關於蒸滋味輕鬆享做法步驟圖解

用料加勒比海墩肉800克去骨羊肩排(詳見變化)，切塊(約3-4公分)或800克去骨羊肉(墩煮用)，切塊(約3-4公分)50克新鮮柳橙汁(約1顆)20克新鮮萊姆汁(約半顆萊姆)60克烏斯特調味醬3粒蒜頭150克洋葱，切塊180克西洋芹，切塊2-4根香...

用料特級初榨橄欖油，多備一些抹油用50克帕瑪森奶酪，切塊50克洋葱，切塊1-2瓣蒜頭，依個人口味調整4根新鮮歐芹，只取葉子40克麪包粉400克牛肉肉糜2顆蛋1/2茶匙現磨黑胡椒粉2茶匙鹽50克格魯耶爾乳酪，切片(2-3毫米)或50克車達乳...

用料30克蒜頭5根新鮮迷迭香50克培根片或50克火腿片800克去皮火雞腿或800克去皮雞腿1茶匙鹽3小撮現磨黑胡椒粉100克培根片或100克火腿20克特級初榨橄欖油1300克水600克土豆，去皮切塊(4釐米)培根雞腿卷佐馬鈴薯，層疊出美...

用料950克水15克新鮮酵母，撥碎或12茶匙乾酵母粉(約6克)油，抹油用250克高筋麪粉，多備一些作手粉1茶匙鹽3茶匙白芝麻或黑芝麻，多備一些撒在表面蒸圓麪包，蒸滋味輕鬆享的做法1將150克水和酵母放入主鍋，以2分/37℃/速度1加温。...

用料10克胡蘿蔔燒賣皮50克水180克麪粉1顆蛋內餡300克去皮五花肉，切塊(3釐米)，冷凍1小時15-20克新鮮香菇5-10克嫩姜，剁碎270克蝦仁，中等大小1湯匙糖2湯匙純芝麻油(30克，見要訣)1茶匙鹽1/2茶匙白胡椒粉1茶匙玉米澱粉油，抹油用...

用料花椰菜凍/西蘭花🥦陶罐派500克水400克綠花椰菜奶油，少許，刷油用4顆蛋(每顆重約53-63克)150克鮮奶油，含脂量30%以上1-1.5茶匙鹽1/4茶匙黑胡椒粉，依個人喜好調整1小撮肉豆蔻粉雞茸玉米巧達湯2粒蒜頭140克洋葱，切塊或140...

用料甜辣醬2湯匙紅辣椒醬1湯匙番茄醬30克糖100克水1/2茶匙土豆澱粉或1/2茶匙玉米澱粉筒仔米糕450克糯米，圓粒50克醬油30克糖1小撮白胡椒粉200克瘦豬肉，無帶筋，切絲(5釐米x1釐米x0.5釐米)30克油12-15朵幹香菇(約20克)，泡發...

用料120克洋葱，切塊1瓣蒜頭40克特級初榨橄欖油500克熟番茄，切塊或500克罐頭番茄15克番茄泥(濃縮)370克綜合蔬菜(如：胡蘿蔔，京葱，西芹)，切片(1釐米)1湯匙甜紅辣椒粉1茶匙鹽1小撮現磨胡椒粉350克眉豆，幹，浸泡4小時(見要訣)或350...

用料200克紫洋葱，切塊或200克洋葱，切塊20克蒜頭1條新鮮紅辣椒，去籽，依個人口味調整10克橄欖油750克番茄，切塊或750克罐頭番茄200克綜合甜椒(如：紅椒和青椒)，切絲(長約2釐米)1-1.5茶匙鹽150克玉米粒罐頭，瀝乾500克罐頭紅腰豆，瀝...

用料150克去核椰東1.5茶匙小蘇打180克水奶油，少許，刷油用太妃糖醬60克奶油，切塊60克綿紅糖或60克紅糖75克金黃糖獎(轉化糖獎)或75克蜂蜜40克牛奶1/4茶匙天然香草精或1/2茶匙天然香草糖，自製太妃糖布丁40克奶油，切塊110克黑...

用料6-8片煙燻培根，瘦肉(60-80克)500克德國酸菜，真空包裝1片幹月桂葉1-1.5茶匙甜紅辣椒粉6-8片煙燻培根，瘦肉(60-80克)500克德國酸菜，真空包裝1片幹月桂葉3顆杜松子500克水750克土豆，去皮切塊(3釐米)3湯匙油炸用蔬菜油140...

用料4根香菜，只取葉子4根新鮮歐芹，只取葉子200克洋葱，切塊400克羊肩肉排，帶骨為佳(見要訣)，切塊(4釐米x4釐米)3茶匙鹽1/2茶匙胡椒粉40克橄欖油400克胡蘿蔔，切塊(約1.5釐米)250克蕪菁，切6-8塊(視大小而定)1茶匙肉桂粉1茶匙幹...

用料蒸蘋果4顆任何品種蘋果(每顆約150克)，帶皮或去皮皆可2-3湯匙檸檬汁(25克)500克水蘋果酒沙巴翁醬50克糖1顆蛋3顆蛋黃160克幹蘋果酒2茶匙肉桂糖，撒粉用或1茶匙肉桂粉，撒粉用蘋果佐蘋果酒莎巴翁醬，蒸滋味輕鬆享的做法蒸...

用料酶雞肉30克蜂蜜1/2茶匙黑胡椒粉1/2茶匙鹽1/2-1茶匙甜紅椒粉1粒蒜頭1顆樟檬，取皮絲(切成1公分塊狀)及汁液4片附前段雞翅的去皮雞胸肉(約800克)(詳見要缺)或4片去皮雞柳(約700克)芒果香緹醬&蒸煮雞肉10-15克香菜...

用料150克榛子150克杏幹300克洋葱，切塊20克蒜頭60克橄欖油1/2茶匙鹽200克古斯米(couscous)1滿茶匙蔬菜高湯醬或1塊蔬菜高湯塊，撥600克水200克胡蘿蔔，切片(5毫米)200克西葫蘆，切片(7-10毫米)150克紅甜椒，切成一口大小100克...

用料400克梭鱸魚排，帶皮(4片，1釐米厚)或400克帶皮尊魚魚排(4片，1釐米厚)1.5湯匙魚露(20克)或2片油浸鯤魚片，瀝2茶匙芝麻油(10克)或20克特級初榨橄欖油7-8根新鮮前蘿，只取葉子1顆橙，有機為佳，刨絲並榨汁500克水600-700克新鮮...

用料雞肉串12茶匙鹽1茶匙肉桂粉1茶匙紅椒粉1茶匙多香果粉(詳見要缺)450克去皮雞柳，切長條(厚約0.5公分，寬約2公分)6-8顆小蕃茄50克洋葱60克蕃茄泥或60克蕃茄醬4-6根巴西利，只取葉子80克水20克醋沙拉淋醬50克小蕃茄，對半切...

用料1湯匙黃油，撒粉用2湯匙粗粒小麥粉(任何麥類)，撒粉用或2湯匙亞麻籽，撒粉用250克斯佩耳特小麥(spelt)或250克小麥1250克水10克甜菜糖蜜或10克蜂蜜20克新鮮酵母，撥碎或2茶匙乾酵母粉(8克)50克高筋麪粉，多備一些作手粉10克...

用料80克橄欖油1/2茶匙甜紅椒粉4茶匙鹽2小撮黑胡椒粉1/2茶匙香蒜粉1茶匙百里香1小撮辣椒粉1茶匙胡莓粉1茶匙乾燥巴西利800克去皮去骨雞胸肉，切片(約2公分)500克水650克馬鈴薯，去皮、切丁(約2公分)3茶匙葡萄酒醋1茶匙糖1...

用料1/4-1/2根香草豆莢，縱長對半切開50克紅糖1顆青檸，只取皮屑1個新鮮菠蘿30-40克朗姆酒400克水4片薄荷葉，撕碎香草菠蘿，蒸滋味輕鬆享的做法1將香草豆莢，紅糖和青檸皮放入主鍋，以10秒/速度10磨碎，倒入碗內備用。2將菠蘿去皮...

用料塔皮20克奶油40克消化餅或40克原味餅乾20克整粒綜合堅果(如：榛果、核桃、開心果、杏仁果)20克紅糖或20克蜂蜜起士蛋糕內餡300克奶油乳酪50克鮮奶油，含脂量30%以上60克糖(白砂糖)112茶匙自製香草糖或1茶匙天然香草精...

用料40克紅葱頭，一切二1瓣蒜頭20克嫩姜，去皮，切薄片(2毫米)60克塞維利亞酸橙醬或60克橙皮果醬加1湯匙檸檬汁1小撮新鮮百里香葉20克橄欖油20克白葡萄酒醋或20克雪利酒醋50克波特酒550克水1茶匙鹽14茶匙現磨黑胡椒粉2塊帶...

用料150克酸黃瓜，切塊(3-4釐米)150克胡蘿蔔，切塊(3-4釐米)350克甜菜根，切塊(3-4釐米)500克水250克土豆，切小塊(約1釐米)100克冷凍豌豆100克德國酸菜，真空包裝50克葱，切細碎新鮮蔚蘿，plusextratogarnish60克蔬菜油20克白葡萄...

用料蒸蛋布丁4顆蛋(每顆重約53-63克)100克全脂牛奶1/2茶匙鹽1-2小撮肉豆蔻粉菠菜馬鈴薯濃湯80克洋葱，切塊20克蔬菜油(如：葵花油)40克根芹菜100克紅薩萄，切塊(約2公分)200-250克馬鈴薯，切塊(約2公分)80克韭葸，切片(約1公分)...

用料60克高達乳酪(Gouda)，切塊或60克伊丹乳酪，切塊60克培根丁800-850克去皮去骨雞胸肉，每片以蝴蝶切法平切對開3大匙醬油1茶匙牛肉調味醬(如：保衞爾、美極)或1茶匙肉高湯醬40克橄欖油280-300克洋葱，切塊2-3粒蒜頭，依個人口...