下飯素炸醬

這個是和我媽媽學來的，小時候每次做炸醬面我都能吃一大碗。現在在外，炸醬麪都不是以前那個味道，嘗試自己做了一下。幹黃醬買不到就用了豆瓣醬代替。

用料  

下飯素炸醬的做法  

1. 西紅柿切小塊，辣椒切丁

2. 蒜剁碎

3. 醬加水調和（幹黃醬的話需要更多水，這個是豆瓣醬可少量）

4. 熱油，放入西紅柿，辣椒，蒜末翻炒，至蒜變色爆香，放入醬繼續翻炒，收汁即可出鍋

小貼士

如果用幹黃醬的話水要多加，記得放糖。黃豆醬就甜，就不放了。