像夏天的風温柔吹過一樣的——木瓜意麪

這道原本的名字叫做“🍝木瓜意麪——意大利風味”，是我媽媽手記菜譜裏的一道，至於是不是正宗意大利風味我就不知道了。想來想去這麼有風味的一道菜得用這個“騷氣”“很浪”又剛好跟他搭調的標題才好啊~

而且不管是不是好吃才是主要，開始完全因為好奇才嘗試這道，會覺得“味道會不會有點奇葩呢？🤔”結果相反，反而不會，真的是很迷人的熱帶風味哎哎哎，有木瓜的果香很清新又不是爽口的清新，詞窮的我只能用“好吃”就是啦~

用料簡單，步驟簡單，適合想偷懶減工序但又想吃到喜歡美味的夏天🍉🍧🌸☁🍃~（當然咯，一年四季都可以吃咯），真是很好吃清新，像夏天的風吹來一樣的感覺~

如果想要牛肉口感更嫩滑呢，其實這個經歷了一個比木瓜意麪更麻煩的過程，但成果很值得，不過是個可以忽略的過程，不苛求這些的話可以直接炒熟就好。而如果剛好有閒有空又講究那可以試一下這個方法，哇哦，倍兒嫩~
我會有空分享在菜譜最下面的小貼士裏~

tips:啊哈，食材用量我真是隨意來的，只不過擔心完全新手看到沒具體克數會沒安全感，所以才會大概標註一下🌟，實際上完全可以隨意來的，按自己口味來，味道不會差很多~

用料  

像夏天的風温柔吹過一樣的——木瓜意麪的做法  

1. 意麪開水下鍋，煮熟撈出備用。

2. 木瓜刨片切成絲，胡蘿蔔刨絲，西芹去筋（不去也行啊，沒那麼精緻）切絲，以上長度大致相同，備用。這裏的牛肉是我頭一天給我爸炒菜留下來的一點，如果新鮮的切片備用就好。

3. 洋葱切絲，羅勒，牛至，百里香洗淨備用，大蒜切末，小米辣切丁，備用。

4. 西紅柿直接半個切丁，可燙過去皮後切，也可直接使用，備用，西芹葉裝飾用，可有可無，心情一浪可以準備一下

5. 鍋裏少許油，油熱後放入牛肉翻炒，加入蒜末，（小米辣椒末），充分煸炒後放入胡蘿蔔絲，西芹絲，洋葱絲，番茄塊煸炒後放番茄醬，炒一會後放三種香草，鹽，胡椒粉，意麪，最後放木瓜絲，再煸炒悶煮半分鐘即可。

6. 用筷子捲起所有食材和意麪方便造型（啊，得造作一下），然後撒黑胡椒粉，裝飾羅勒或者薄荷葉，拍照然後準備開吃~

小貼士

真的簡單到菜譜大部分步驟都是在説怎麼食材切絲的問題，後兩個才是方法哈哈哈~或許它該叫炒炒就行~

這道木瓜意麪在本來的配方里所有食材其實是切塊處理的，只不過我當時在做的時候稍微“腦洞”了一下，覺得因為幾樣食材比較多，顏色又不一，切成塊，會顯得很“嘈雜”，像雜碎或者拌開的打滷麪一樣，實在“難看”不漂亮，這樣子刨絲處理後，雖然麻煩很多，但無論入味還是成品都十分漂亮，最後用筷子把它們捲起來再擺盤真的很不錯~

牛肉嫩滑的處理方法: