番茄肉末意麪🍝

這道番茄肉末意麪是我和我先生在家反覆試過很多次的菜譜，每次想吃意麪都會做這道番茄肉末意麪🍝

做飯呢講究實際原則，也就是方便大家做，咱不説多少克，看感覺，我也儘量拍的清楚一點，可以參照我的量

意麪🍝的話，大家去大部分西式餐廳都能點到的一道菜。一般的西餐廳呢，做的用料和食材肯定沒咱在家做的那麼實在啦（不要懷疑🤨，你在家做的再不好吃都比餐廳的用材要乾淨更好）但自己在家做又不一定能做出餐廳的味道，其中的奧妙在哪裏？

想要吃到一份跟餐廳一樣美味可口又真材實料的意麪，就趕緊跟着小a的步驟一起吧～

用料  

番茄肉末意麪🍝的做法  

1. 1:清洗西紅柿、洋葱🧅

2. 1:先做輔料
   將西紅柿劃十字放入鍋中煮（冷水放入，等熱了西紅柿的皮就開了）
   2:把西紅柿皮去掉，切成小丁
   3:同理，洋葱去首位切成小丁
   4:蒜頭切成碎碎
   （先做輔料，因為先煮意麪的話，等下意麪放冷就稠了！）
   5:肉末洗完放入少許鹽（小勺一勺）、少許黑胡椒（用力撒四五次）、少許糖（增加鮮味）
   

3. 1:煮一鍋水，水開！後放一點鹽，然後加入意麪（吃多少放多少，我這個輔料是兩人份的，所以不要超過兩份人的意麪，放太多意麪會沒味道）
   2:攪拌一下讓意麪都到水裏去，煮10分鐘左右，自己夾出來吃一口看看熟了沒有，熟了就撈起來，不要煮太久，煮太久面沒嚼勁了）
   3:鍋裏的水留着（後面有用）

4. 1:倒油（跟平常炒菜油量一樣）
   2:放入蒜末
   3:放入洋葱炒到半熟
   4:放入肉末
   5:等肉末熟了放入番茄丁
   （中火炒，如果火太大就調小點！看着來！）

5. 1:放入意麪
   2:如果鍋快燒鍋了，就放一點點剛剛煮意麪的水（不要太多！！！！一點點（一個勺子）要麼就把火調小！！，水太多面會沒味道而且等下會成湯麪，因為番茄本身就會有一些水分）

6. 1:放入意麪番茄醬
   2:炒好出鍋

7. 成品！

小貼士

1:為啥有番茄還要意麪番茄醬？單放番茄番茄味很低融不進面裏，加番茄是增加口感和鮮味，意麪番茄醬增加味道
2:我的份量是兩人份的，太多意麪會沒有味道的，我之前就有次煮多了意麪，結果放很多番茄醬都沒有入味
3: 有橄欖油更好，實在沒有咱不要強求，太麻煩的食材很難保持一直做下去的熱情