肉眼牛排配特級初榨橄欖油焦糖菠蘿

立夏之前，幾乎整條街道的水果鋪子都在賣菠蘿了。空氣裏瀰漫着的那強烈的酸甜香氣，會勾引起你一切關於吃的慾望。
那天我站在水果店裏買菠蘿的時候，卻瘋狂地想要吃一塊牛排。“肉在鐵盤裏滋滋作響，有濃郁的肉香，要跟菠蘿一起吃下去。柔軟而香甜。”看着大叔一刀一刀地在菠蘿上勾出螺旋的條紋，我腦海裏出現的是這樣的一段話。
初夏的滋味描繪出來，大概就是這般模樣。
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用料  

肉眼牛排配特級初榨橄欖油焦糖菠蘿的做法  

1. 牛排正常處理就好了。海鹽、黑胡椒均勻地抹在牛排上，然後倒上西班牙特級初榨橄欖油，充分按摩一下。靜置20分鐘。

2. 菠蘿切片（約大拇指寬的厚度，別切太薄，煎了以後會更薄的），鹽水浸泡過後瀝乾。表面撒一點砂糖。

3. 牛排煎鍋裏放入黃油塊。

4. 黃油全部融化後放入菠蘿厚片，煎到菠蘿有明顯的香甜味。煎好後放到盤中待用。

5. 煎鍋燒熱，(不用再加油了)放入牛排。

6. 兩面大概也就總共煎3分鐘吧。最多了……這個熟度完全看自己口味。

7. 牛排放到菠蘿厚片上。可以再磨一點黑胡椒粉和粗粒海鹽。

8. 切開，把菠蘿和牛肉同時送進嘴裏。嗯！就是這樣！