簡單的日式照燒巴沙魚

巴沙魚沒有刺，吃起來簡直太方便了。這次做個照燒版的，配上大白米飯，愣是吃出來日本照燒鰻魚飯的味道。

用料  

簡單的日式照燒巴沙魚的做法  

1. 冷凍巴沙魚解凍後清洗乾淨，用廚房紙吸掉水分，切成大塊。我一條魚切成了六塊。

2. 4瓣大蒜切碎。

3. 調一個照燒汁：一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺蠔油、一勺蜂蜜，約100毫升温白開水。攪拌均勻。（一勺的量大概7-8毫升吧。）

4. 炒菜油倒入不粘鍋，把大蒜碎炒香。

5. 大蒜微黃出香味後，把魚放進去。

6. 澆上剛才調好的照燒汁燉魚。

7. 燉魚的過程中會有浮沫，很正常。

8. 浮沫用小勺子撇去就好。

9. 繼續燉，收汁。待汁變濃稠後，就可以出鍋來。

10. 擺入盤中，剪一些海苔絲再灑上一些白芝麻裝飾。可以吃啦。

小貼士

燉魚的過程中，儘量用勺子把汁澆上去，儘量不要給魚翻面，否則魚肉容易碎。