可以提升股價的🍓草莓大福🍓

顏值滿滿的大福也是很容易上手的 煮一壺咖啡 美好的下午茶後 股價開始反彈上漲了😄 (名字和顏色都很吉利)

用料  

可以提升股價的🍓草莓大福🍓的做法  

1. 草莓洗淨擦乾 切掉屁股 備用

2. 糯米粉 澱粉 砂糖 混合均勻 無顆粒即可 加入2-3滴香草精 牙籤沾一點紅色食用色素在麪糊劃幾圈 繼續用打蛋器攪拌至顏色均勻 色素只能放一點點一點點🤏千萬不要放多了

3. 混合好的麪糊上鍋蒸15-20分鐘左右 至凝固(忘記拍蒸好的圖了) 蒸的時候同時蒸一小碗糯米粉 不需要太多 大概30克左右就可以 因為後面拌麪團捏麪糰需要用到熟糯米粉 就在這一步一起蒸一下

4. 蒸好後冷卻一下 表面塗黃油攪拌 將凝固的麪糊和成麪糰 黃油的作用是讓麪糰不要太粘手 過程中適當加入上一步蒸的熟糯米粉 也可以降低一些粘性和麪過程中可以先用硅膠刮刀輔助 直接上手的話可能會粘的你懷疑人生

5. 麪糰和好後 和好的標準是不外表光滑不粘手 分成小麪糰 備用 麪糰的體積大概是草莓體積的2-3倍大小 這樣包裹起來剛好 皮也不會太厚

6. 麪糰壓扁 放入草莓 從下往上慢慢包起來 收口

7. 封口後 雙手輕輕將外皮搓圓滑 再滾一層熟糯米粉 一個胖呼呼的大福就誕生啦

8. 擺盤！

小貼士

和成麪糰的過程中 確實會很粘手 需要自己根據情況適當調整一下黃油和熟糯米粉的量
包草莓之前的麪糰一定要光滑不粘手 要不包的時候太粘會容易破掉
小麪糰的體積大小是草莓的2-3倍