時間：約15-20分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：4個
用料
| 蔬菜餡料 | |
| 口蘑 | 30g |
| 洋葱 | 40g |
| 玉米粒 | 15g |
| 食用油 | 10g |
| 生抽 | 10g |
| 黑胡椒粉 | 1g |
| 白糖 | 2g |
| 牛肉餡 | |
| 牛肉末 | 300g |
| 老抽 | 10g |
| 蠔油 | 10g |
| 鹽 | 1g |
| 澱粉 | 3g |
| 麪糊 | |
| 雞蛋 | 1個 |
| 普通麪粉（中筋） | 10g |
| 清水 | 50g |
| 食用油（油炸） | 適量 |
日式牛肉餅的做法
油鍋燒熱，倒入蒜末煸香，加入洋葱，煸炒至洋葱變軟，加入口蘑和玉米粒煸炒，用生抽、胡椒粉、白糖調味。
![日式牛肉餅的做法圖解 日式牛肉餅的做法步驟 第2張]( "日式牛肉餅的做法圖解 日式牛肉餅的做法步驟 第2張")
將炒好的蔬菜餡倒入牛肉餡餅中，用老抽、蠔油、鹽、澱粉調味，抓拌均勻。
![日式牛肉餅的做法圖解 日式牛肉餅的做法步驟 第3張]( "日式牛肉餅的做法圖解 日式牛肉餅的做法步驟 第3張")
麪糊：往雞蛋中加入麪粉、清水，攪拌均勻。
![日式牛肉餅的做法圖解 日式牛肉餅的做法步驟 第4張]( "日式牛肉餅的做法圖解 日式牛肉餅的做法步驟 第4張")
將牛肉餡團成一個餅，裹上一層面糊，再裹上一層面包糠。
![日式牛肉餅的做法圖解 日式牛肉餅的做法步驟 第5張]( "日式牛肉餅的做法圖解 日式牛肉餅的做法步驟 第5張")
放入油鍋中，中火炸6分鐘至表面焦黃後撈出即可。
![日式牛肉餅的做法圖解 日式牛肉餅的做法步驟 第6張]( "日式牛肉餅的做法圖解 日式牛肉餅的做法步驟 第6張")
小貼士
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