無油酸奶小長條麪包

開光新磨具。8連小長條模。磨具大小33*23，每個差不多10*6.5cm.酸奶是天然麪包改良劑，這款麪包即使沒有油脂，依然鬆軟。

用料  

無油酸奶小長條麪包的做法  

1. 麪糰揉到擴展，進行基礎發酵。我是麪包機揉麪5分鐘，加一個麪糰麪包程序。完成揉麪和第一發。冬天可適當延長髮酵時間。

2. 分割8份，滾圓鬆弛15分鐘。

3. 按磨具寬度擀成橢圓形。

4. 捲起，捏緊收口處，排入磨具，入温暖濕潤處最後發酵。

5. 發酵到大約兩倍大，入預熱180度烤箱中下層上下火烤25分鐘。火力及事件根據自己烤箱。

6. 出爐脱膜晾涼，涼後密封保存。盡快食用。

7. 烤完趁熱抹黃油。小吐司個子小小的非常可愛。

小貼士

如果木有這個磨具的話，可以做排包，正好是28*28金盤一烤盤的量。。