紫靈芝雞湯

冬季進補第一湯

用料  

紫靈芝雞湯的做法  

1. 紫靈芝取出備用

2. 黃花菜用清水泡發

3. 金針菇洗淨備用

4. 草原雞斬塊洗淨，涼水下鍋

5. 大火燒開後撇去浮沫

6. 撈出雞塊放進電燉紫砂鍋

7. 加入葱段、薑片、桂皮、大料、草果、料酒等調料

8. 填入適量清湯

9. 選擇節能檔慢燉

10. 幾小時以後加入黃花菜、金針菇、紫靈芝，繼續煲

11. 出鍋前15分鐘加入枸杞

12. 最後加鹽、撒香菜末出鍋

小貼士

1.煲湯用土雞、草原雞等比較好，那種肉食雞不適宜煲湯，太油膩。
2.其他食材可以隨意搭配，我是家裏有什麼就放什麼了。
3.枸杞不要放太早，臨出鍋前15分鐘左右放，這樣能最大限度保持營養。
4.鹽最後放。