用料
| 雞蛋 | 2個80克 |
| 蒸紫薯 | 1/2個120克 |
| 全麥麪粉 | 50克 |
| 無糖可可粉 | 8克 |
| 水 | 70-80克 |
| 泡打粉 | 6克 |
| 赤蘚糖醇 | 25克 |
| 鹽 | 1克 |
| 香草精 |
熟紫薯碾碎後加入所有材料
![快手無油無蔗糖/全麥紫薯可可蛋糕的做法步驟圖 第2張]( "快手無油無蔗糖/全麥紫薯可可蛋糕的做法步驟圖 第2張")
攪拌均勻，沒有手法要求
![快手無油無蔗糖/全麥紫薯可可蛋糕的做法步驟圖 第3張]( "快手無油無蔗糖/全麥紫薯可可蛋糕的做法步驟圖 第3張")
大概這個狀態
![快手無油無蔗糖/全麥紫薯可可蛋糕的做法步驟圖 第4張]( "快手無油無蔗糖/全麥紫薯可可蛋糕的做法步驟圖 第4張")
倒入模具
![快手無油無蔗糖/全麥紫薯可可蛋糕的做法步驟圖 第5張]( "快手無油無蔗糖/全麥紫薯可可蛋糕的做法步驟圖 第5張")
烤箱預熱，上下火175度30分鐘
![快手無油無蔗糖/全麥紫薯可可蛋糕的做法步驟圖 第6張]( "快手無油無蔗糖/全麥紫薯可可蛋糕的做法步驟圖 第6張")
出爐| ᴥ•́ )✧
![快手無油無蔗糖/全麥紫薯可可蛋糕的做法步驟圖 第7張]( "快手無油無蔗糖/全麥紫薯可可蛋糕的做法步驟圖 第7張")
康康五個cupcake的熱量(ФωФ)
![快手無油無蔗糖/全麥紫薯可可蛋糕的做法步驟圖 第8張]( "快手無油無蔗糖/全麥紫薯可可蛋糕的做法步驟圖 第8張")
小貼士
方子做了五個cupcake，如果是其他模具的話要自己把握時間哦(ﾉ)ｪ(ヾ)
泡打粉不建議換成酵母。沒有香草精可不放。
全麥粉可以換成其他粉。但口感會有點出入。
紫薯也可以換成貝貝南瓜，紅薯之類的。
關於放水多少要看自己偏向哪個口感，水多一點麪糊就更稀，烤出來的蛋糕也會偏濕潤。
在碾紫薯的時候可以保留一點顆粒，這樣吃起來就會鬆軟中帶着軟糯，口感更豐富哦*⸜( •ᴗ• )⸝*
