減脂無糖涼拌雞胸肉

啊……我剛意識到會有人跟着做，所以有點慌張……因為我做的口味都是我自己喜歡的……萬一你們跟着做，發現不喜歡……所以口味你們自己看着辦，減脂餐的原則我會講清楚。
碳水，蛋白質，蔬菜。這道菜裏佔了兩樣。不放糖，不嗆油，還有芝麻醬，美乃滋，沙拉醬，減肥是不配搞這種花裏胡哨的。
不放鹽。甜味和鹹味都是來自醬油，發酵過的味道是複合的，足夠滿足舌頭了。

用料  

減脂無糖涼拌雞胸肉的做法  

1. 黑木耳，泡發洗淨。和蟹味菇一起焯水。撈起控水備用。

2. 超市的包裝蘑菇裏我覺得蟹味菇味道最好。焯水以後口感還是有嚼勁的。人工蘑菇都可以放，看你喜歡。不建議放香菇，香菇的風味要用油激發出來，涼拌的話太搶了……

3. 洋葱和甜椒洗淨切細絲，盡你所能切細。切細了才能不讓這些配菜影響主菜的口感。而且洋葱太大塊的話吃起來可能會哭……
   為啥要加洋葱，洋葱用檸檬醋和生抽泡過以後，做飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜味道很好。所以在涼拌的時候加一點，提味，不要加多。加多了影響個人形象，可能會分手之類的……
   辣椒看個人口味加……別學我

4. 雞胸肉就買超市的冰凍雞胸，大小都差不多。我就不寫具體要幾克了。女生的食量就是一餐一塊，化凍後片成三片，再下鍋煮熟。片薄的作用就是讓雞胸肉快速的熟，這樣口感不會太柴。
   煮的時候開中火。
   煮好撈起洗掉浮末，撕成小條。

5. 這個是雲南人制勝的小祕訣了。其他地方可能沒有。沒有的用芝麻油，花椒油。
   木姜子的味道沒有別的東西可以代替，放進菜裏可以直接把菜變成東南亞風味，不僅僅是提香而已，所以……想吃的朋友請來雲南～

6. 芝麻開小火炒香，要一直翻着，不然就糊了。炒香後加入。調味料都加進去。然後兩根筷子對着拌，拌勻就能吃了……鹹淡看個人口味，不建議吃太重口味。鈉攝入過度會造成水腫。看着更胖了……

7. 這是以前做的黃瓜版本……這個菜非常簡單，又非常的健康。而且，他還可以把冰箱裏的邊角料都清乾淨～多麼優秀的菜啊～
   

小貼士

1.蔬菜不要貪多啊，這麼多種類蔬菜放在一起最後拌出來也是一大碗呢，所以單種蔬菜不要放多。保證兩頓可以吃完就行。因為水分越大的蔬菜遇到鹽分越容易出水，放得久了影響口感。
2.什麼蔬菜適合涼拌？不容易散架的，遇水不會融化的（例如各種土豆，薯類），口感清脆的，味道不重的蔬菜不會喧兵奪主，和調料搶味道……