快手韓式辣白菜

繼上一次的白菜卷後，就搗鼓着想還可以用白菜做什麼，就想到了辣白菜。爽口又下飯，還可以後續做各種菜。想想就興奮😏

用料  

快手韓式辣白菜的做法  

1. 拿一棵大白菜，對半切開再切開，去掉不好的菜葉

2. 放在水裏清洗乾淨（菜葉弄散也沒關係），放在籃裏精緻10分鐘，待水分瀝乾一些，開始上鹽。我的方法比較細，幾乎一小棵一小棵菜葉加鹽，然後用手進行按摩，儘可能讓每棵都有被鹽醃製到。然後放在盆裏靜置至少3小時以上。會看到盆裏有很多水瀝出

3. 將水倒掉，將每棵白菜用手將水分儘可能擠出，同時可用到將白菜切塊。（使出洪荒之力瀝乾白菜水份）

4. 因為做韓式辣醬覺得麻煩，所以我直接買了韓式辣醬，拆了一包，倒入白菜中，並且用手攪拌

5. 待所有白菜被攪拌均勻後，拿出一個蘋果，去皮切塊

6. 將蘋果放入攪拌好的白菜中，並且使所有醬都被拌開

7. 然後美味噠辣白菜就出現啦！（用一個密封的容器將拌好的白菜放入，並且放置至少2天）然後就可以做下飯菜吃啦

小貼士

1.水份！水份！水份！白菜的水份真的很多，所以一定要想盡辦法把白菜的水份擠擠幹，否則後期會有很多水
2.鑑於韓式辣醬本身就比較鹹，所以一開始放醬的時候可以慢慢放，拌的過程中可以嘗一嘗味道，不要輕易加其他調料。我當時就嚐了個味道，簡直被驚豔到