雖然做法不一定正宗,但是絕對美味快手又有營養。
因為這個菜裏混合了泡菜的鮮,豆腐蘑菇的鮮和海鮮的鮮,導致家裏不吃辣的小朋友對這個辣菜從來都是來者不拒😊為了鍛鍊小朋友吃辣的能力,虎媽我經常做這個菜 ---這‘虎媽’的虎勁全使在吃上了😂 其實説實話也是因為味道不錯,才一刷再刷的😊
用料
洋葱 | 1個 |
韓國泡菜 | 5大勺 (小貼士) |
蘑菇 | 4-6個 (小貼士) |
嫩豆腐 | 2個(小貼士) |
混合海鮮(蝦,貝殼類,魷魚等) | 500克(小貼士) |
西葫蘆 | 1只 (小貼士) |
鹽 | 適量 |
辣椒醬 | 半勺(根據吃辣的程度加) |
雞蛋 | 兩個 (可以不要) |
葱 | 少許(裝飾) |
美味營養快手菜 --- 韓國泡菜海鮮豆腐鍋的做法
洋葱一個切絲,蘑菇切片備用。
混合海鮮解凍,洗乾淨備用。
鍋燒熱,加適量油,把洋葱炒軟(1-2分鐘),加入泡菜翻炒均勻。
然後加入蘑菇(我這次用了兩種蘑菇)。
蘑菇翻炒均勻以後加水和辣椒醬。
然後加入豆腐和適量的鹽。(水的量要蓋過豆腐和菜), 蓋蓋燒開。
嘗一下鹹淡 --- 這個時候的湯要有點偏鹹。然後下海鮮。
再下切成3毫米左右厚的西葫蘆瓜片 (西葫蘆晚點下,就算上桌了也可以用鍋裏的餘温燒熟,下太早會被煮爛的。)蓋上蓋子再把湯燒開。
最後打兩個雞蛋(雞蛋靠湯裏的餘熱煮到溏心就可以吃了 --- 不喜歡吃溏心蛋的可以早點加或者不加雞蛋),然後撒葱花, 上桌。
小貼士
1. 這個菜裏的配菜除了泡菜,嫩豆腐(韓國嫩豆腐最好,其他嫩豆腐也行), 海鮮, 其他的都可以隨意變換,我基本上是手邊有什麼用什麼,但是洋葱去腥和蘑菇提鮮,建議不要改掉。
2. 我們家一般用兩個豆腐,但是如果人少的話一個豆腐就夠了,其他配菜也要相應減量。
3.混合海鮮如果不方便買到的話,可以只用蝦,或者其他貝殼類的海鮮代替。