韓式【辣嫩豆腐湯】

被電視劇《梨泰院Class》推上“風口浪尖”的辣嫩豆腐湯最近出鏡率頗高
做法種類很多
因人而異
偶爾我也會做別的
這是少油版，
如果不喜歡
這一勺辣椒油都可以不放
非專業攝影師
拍照不好看
但湯真的很美味
飯嘛，
好吃才是王道是不是呢😉

用料  

韓式【辣嫩豆腐湯】的做法  

1. 準備材料：花蛤洗淨，菌菇洗淨，蝦去蝦線
                西葫蘆，洋葱改刀
                蒜切末
   

2. 先加水煮花蛤

3. 煮花蛤的途中調醬料
   辣椒油1勺
   辣椒麪2勺
   醬油2勺
   蒜末1勺
   調均勻備用

4. 花蛤煮好後撈出備用
   鍋中的湯留着沉澱後備用

5. 另起鍋，開中火將剛才煮花蛤的水倒入鍋中（沉澱雜質不用）

6. 放入配菜

7. 放入調好的料

8. 攪拌均勻

9. 放入豆腐

10. 然後放蝦，煮好的花蛤，
    最後打入一個雞蛋（可選）
    撒上葱花

11. 撇浮沫
    加適量鹽調味

12. 辣椒油全依託在砂鍋避上，
    除了1勺辣椒油外沒有額外的油
    不喜歡的也可以拿吸油紙把油吸走
    

小貼士

1：配菜可根據自己喜歡的加，
2：我喜歡喝湯，所以每次湯放的都比較多，