韓餐 海鮮 煎餅（堪比權金城、漢拿山等韓料店）

家鄉跟三胖家接壤，韓餐館遍地都是，所以個人愛韓餐根深蒂固😂。可是長年漂泊在外，去的韓餐館除了花錢好，味道真的太low了！
    
    棒子的菜系其實都是特別簡單的，根本不及我大中華帝國的千分之一。

用料  

韓餐 海鮮 煎餅（堪比權金城、漢拿山等韓料店）的做法  

1. 每次回老家，走的時候我額娘都給我帶海鮮幹，有現成，所以蛤蜊（俗稱蜆子）和蝦我都用的乾貨，當然如果用新鮮的更好！乾貨的話要用熱水燙一下，泡軟洗淨切碎（不用特別碎）！如果用新鮮的，蛤蜊需要用熱水焯一下，然後去殼洗淨，蝦直接生的去殼就可以！

2. 切碎的海鮮加入雞蛋，香葱攪拌均勻，然後加入調料，這個不比烘焙，沒有配比方子，所以量根據自己的口味添加就可以！（如果用乾貨，海鮮本身是有鹹味的，就需要少鹽）重點説一下魚露，韓料裏面好多菜都加它哦，所以如果有最好加入，味道真的不錯！

3. 加入麪粉和煎粉，如果沒有煎粉，全部都用普通麪粉就好。買來的煎粉是調好味道的，但是我覺得再混合普面更適合我的口味，當然也可以全部用煎粉，這個看大家心情。😂

4. 加入適量水，攪拌均勻使整體變成麪糊，然後加入花生油繼續攪拌均勻

5. 要用不粘的平底鍋，多大的都行，我圖省事，不用切，直接用六寸奶鍋煎的（我是有多懶😂）。不用放油，燃氣開到很小的火，熱一下鍋，然後倒進鍋裏一勺麪糊，轉圈搖勻，攤平放火上煎，感覺邊沿有翹起，然後晃動奶鍋，整張餅都活動的時候基本就好了，再轉兩圈就可以翻面了

6. 小奶鍋因為鍋小，不好翻面，我的方法是晃動煎餅倒到鍋鏟上然後翻面再放進鍋裏

7. 翻面後用鏟子輕輕壓煎餅，然後轉幾圈就可以出鍋了

8. 奶鍋做的很圓，賣相比較好，外焦裏嫩很好吃！

9. 配上自己拌的鹹菜，熬的粥，週末的早上美美噠😁

小貼士

1.煎完一張煎餅，如果奶鍋裏面有面糊渣要用廚房紙擦乾淨！
2.擦乾淨以後，要把鍋放到提前準備好的濕抹布上降温，這樣再加入麪糊就不會立刻變幹，容易晃動均勻。