小酒的卡通饅頭之佩琦公主

女兒小酒兩歲一個月了……
喜歡佩佩🐷和她的家人還有她的夥伴
以前做總是蔬果皮這類 餅乾 飯團都做過
做饅頭第一次做
小酒童鞋要求佩佩是個公主 有魔法棒 有公主帽
嘻嘻

用料  

小酒的卡通饅頭之佩琦公主的做法  

1. 2克乾酵母放温水中攪勻備用
   

2. 準備材料 主要用草莓粉做🐷臉蛋 四肢 耳朵
   甜菜根粉做裙子 魔法棒
   竹炭粉一點點做鞋子和黑眼珠
   

3. 兩種和麪方法：一種只需要活一塊白色麪糰然後發酵完畢圖中狀態 分出身體 頭 和 翅膀 分別再加入臉部草莓粉和身體的甜菜根粉揉成不同顏色麪糰
   另外一種是：如下圖 直接發酵三種麪糰 白色 草莓粉色 甜菜根色
   沒有什麼大的區別就是發酵完揉需要速度快點避免發酵過度。
   我因為之前做饅頭有剩餘發酵麪糰在冰箱冷藏 就用了三個盆放了三種顏色麪糰：白色做翅膀和眼白 草莓淺粉做臉蛋和四肢 耳朵
   甜菜根粉做身體和裙子
   剩下顏色因為之前做饅頭冰箱有剩餘…就用了一點點…大家可以去某寶買 時蔬粉，碟豆花茶（藍色）其它各種都有賣的

4. 草莓粉一點點粉色 蒸完基本還是淺粉

5. 甜菜根粉也是淺淺的顏色…（因為個人覺得做公主有點夢幻感覺比較好就沒過多添加太多。

6. 隨便拿一個發酵完畢的麪糰給大家看一定是這樣狀態。要不蒸完比較硬不好吃。
   

7. 把發酵的麪糰都揉成光滑的麪糰醒面開始做造型。我從白色麪糰中取了一點揉進去了竹炭粉做眼珠和腳
   麪糰一定用乾粉輕輕拍薄薄一層蓋上保鮮膜避免風乾。
   這個時候比較注意的就是饅頭光滑細膩……最基本要求就是把每一個麪糰活30分鐘左右……視麪糰大小。一定要不斷揉進去幹麪粉才能讓麪糰非常光滑不會變形

8. 就是撒一層薄薄面粉揉啊揉
   別無他法 克數不多也不太好用和麪機就當鍛鍊手腕和💪
   

9. 這個佩佩比較熱門
   基本家裏有小小朋友的家長因該都看多 個人推薦是隨意做。不會就拿📱搜個圖案做
   把頭 身體 耳朵 翅膀 四肢組合一起就好了
   每個人想表達的情感也不一樣。大家自行塑造自己娃喜歡的形象
   

10. 用不同顏色的麪糰揉成各個部位拼接一下
    可以用油紙 或者直接放蒸籠布上可以先擺放比一下比例的。不用固定再移動。發酵麪糰比較軟。一動一拉扯就變形 建議保鮮膜蓋住做好的部位 避免風乾。

11. 很多麻麻沒做就説自己手殘嘻嘻 其實只要耐心一點很好做的
    只要做的很乾淨……麪糰發酵到位 揉麪到位。出來的佩琦很棒的。👑是剪刀剪的。基本其餘都是手捏的

12. 小心移鍋裏
    

13. 提前冷水坐鍋，不要開火讓佩佩再裏面睡一會二次發酵一下。看麪糰狀態又沒有發到大1/1.5倍 就可以開火蒸了 大火15分鐘後悶5分鐘後平移鍋蓋打開防止回縮。

14. 看看佩佩是不是粉嘟嘟好可耐呢……
    會有人説褪色了
    其實更愛這個顏色
    如果想顏色深多加色粉即可……
    

15. 細節好萌噠噠

16. 美美的
    其實個人覺得顏色是次要的
    要麪糰揉到位很重要……
    光滑 裏面鬆軟 孩子吃比較喜歡
    而不是追求顏色發酵不到位……裏面硬棒棒的。辛苦半天孩子不愛吃。
    

17. 女兒起來一看愛不釋手
    

18. 喜歡五官
    

19. 喜歡佩佩嘛……做起來吧

小貼士

沒寫具體面粉用量參照100克中筋麪粉1乾酵母，做的時候大小不一樣一樣不一樣作為重要。大家自行發揮。