寶寶輔食——天然水果溶豆（10+）

寶寶不可缺少的健康美味果蔬溶豆，10個月以上對蛋白不過敏的寶寶都可以吃哦，入口即化，色彩繽紛，無糖無添加。
    步驟以菠菜味溶豆為例，其它口味相同做法。
    溶豆製作有一定難度，對於新手而言，有問題可以留言

用料  

寶寶輔食——天然水果溶豆（10+）的做法  

1. 菠菜用水焯一下，加水用料理棒打成泥。

2. 菠菜泥中加入過篩的奶粉、10克玉米澱粉，用刮刀壓拌到完全沒有顆粒。

3. 烤箱提前預熱100度，3D風，烤盤提前墊好油布，裱花嘴裝入裱花袋。

4. 蛋白中加入3克玉米澱粉、幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打到硬性發泡。分三次和果蔬麪糊混合拌勻。

5. 溶豆糊倒入提前準備的裱花袋，擠在烤盤上，送入烤箱，100度，3D風，烘烤60分鐘。晾涼立刻裝入密封罐保存以免回潮。

6. 天然水果溶豆

7. 天然水果溶豆

8. 天然水果溶豆

小貼士

1、蛋白要新鮮冷藏的雞蛋，對於新手比較難，蛋白可以放在冰箱冷凍10分鐘，盆壁邊沿有一些冰渣，這樣打蛋白更穩定，蛋白一定要打到硬性發泡（9-10分發）。
2、因為是給小寶寶吃，所以配方中沒有加糖，如果覺得不夠甜，可以根據口味適量加5-10克白砂糖在蛋白中，蛋白沒有加糖，所以放了3克玉米澱粉穩定蛋白打發。
3、南瓜、紫薯要蒸熟瀝乾水份，再打成泥，生的不可用，會出水。
4、裱花嘴可以用這三款：SN7082（六齒2D）SN7095（小號8齒）SN7211（櫻花嘴）
5、所有的工具都要提前準備好，否則打發蛋白以後再去操作這些，蛋白肯定消泡。
6、新手開始建議按照配方中一半的量做，本配方65升，西門子烤箱，可以做1.5盤。烤盤放2和4兩層（共5層），烤的時候中途不可以打開烤箱，蛋白會消泡，烤兩盤可以在30-40分鐘時互換位置。