疫情在家都一個月了,給寶寶買的米餅都吃完了,快遞也還沒有運營,只能自己動手了。
用料
白米飯 | 250g |
蛋清 | 2個 |
蘋果 | 1個 |
水 | 90克 |
寶寶米餅零食(比較黏的版本)的做法
蘋果削皮,我這個是小一點的蘋果,我用了90g的蘋果肉。把米飯、蘋果、水一起倒入料理機,按壓打泥,
這時候就可以去準備蛋白了。取兩個雞蛋清,如果是大寶寶可以加點白糖,我寶寶才9個月我沒給加糖。
用打蛋器高速打發成如圖這樣,拿起來一個尖鈎(小竅門:雞蛋從冰箱裏面拿出來的冷雞蛋巨好打發,如果是常温的雞蛋可以將雞蛋清放到冷凍去十分鐘,這樣用打蛋器一分鐘就打好了。如果是常温的蛋清沒有十分鐘是打不好的。)
好了,飯泥打好了。
打好的米糊是這樣的,很酬,流動性不大好
倒入盆裏,加入打發好的蛋白
攪拌好,注意⚠️是攪拌式翻拌不是畫圈,不能畫圈攪拌,不然容易消泡。
哈哈哈哈,家裏沒有裱花袋了,我用的保鮮袋剪一個口,就這樣用着。
這是擠好的樣子。烤箱170度預熱好放入烤箱。170度30分鐘,120度40分鐘。
這是烤好的樣子。如果用低温烤兩小時形狀就可以保持的更好。
晾涼,可以給寶寶吃啦
這是170度30分鐘,120度40分鐘的樣子,中間的孔比較大
這是120度烤兩小時的樣子,比較像旺旺米餅那種,中間孔比較小。
我還烤了南瓜味的,南瓜味的我把米飯減少,就更泡了,中間的孔更大