疫情防控十天了。下午剛做完核酸,就下起了大雪🌨️閨女突然想吃棗糕了,找到以前寫的筆記(根據傑兒美食學的),教閨女做棗糕,打發時間唄!滿屋子噴香的蛋糕味,一邊兒看雪,一邊兒吃着自己做的棗糕,何其美哉。
用料
低筋麪粉 | 150克 |
雞蛋 | 6個 |
紅棗 | 70克 |
鹽 | 3克 |
白糖 | 30克 |
紅糖 | 100克 |
玉米油 | 80克 |
水 | 60克 |
泡打粉 | 3克 |
棗糕(八寸)的做法
紅棗洗乾淨,水分擦乾。然後把棗切的碎碎的!!!
無水無油的碗中,打入雞蛋,並加入鹽,白糖,紅糖,高速打發五分鐘左右,體積變大3倍就可以了。
加入食用油,水,棗碎,用打蛋器打均勻,大致十秒。
加入泡打粉和低粉,打10秒,不可過分攪打,容易消泡。
放入模具,震出大氣泡。烤箱提前預熱。模具撒一層芝麻。160度40分鐘。
這就是成品圖!