寶寶天然調味品—牡蠣粉（補充優質蛋白，鋅硒等）

做牡蠣粉之前我以為香菇粉出粉率就夠低了
但是我錯了😂牡蠣粉出粉才真的低
兩斤牡蠣肉
六個步驟
得到50ml牡蠣粉

做出來的牡蠣粉竟然有淡淡的奶香味
之前海邊爛海鮮的味道一點沒有了
頓時覺得這番苦功沒白費

只能説全是精華了

可能有人覺得這些都有賣成品的，為什麼要費事自己做？
那麼我帶你們算一筆賬，
實體店我不知道，網售牡蠣粉40g差不多賣40元左右。
我買的去殼牡蠣肉26一袋，一袋250g，我用了四袋，這裏成本我們只算100元，而100元的生蠔肉只能做出50ml牡蠣粉。
這還沒算人工水電消耗，我想知道市售的牡蠣粉價錢怎麼來的？省人工不可能，我也不信大量的牡蠣粉他們都能挨個去內臟。
那就是省原料了，你買的牡蠣粉裏有多少牡蠣啊？還用我繼續算麼？
當然不排除我生蠔肉買貴的可能性。我平時不吃生蠔，不知道鮮生蠔多少錢，而且我沒把握自己把殼撬開，買多少斤帶殼生蠔能得到2斤肉？這筆帳你們自己算。

用料  

寶寶天然調味品—牡蠣粉（補充優質蛋白，鋅硒等）的做法  

1. 牡蠣肉清洗乾淨，去內臟，用薑片檸檬片醃製1小時去腥。（去內臟的圖片沒拍，我帶手套弄的，簡直太腥了，好像到海邊了，我的天）

2. 上鍋蒸5分鐘，把水瀝乾。要用蒸屜，因為蒸的過程牡蠣本身出水，剛好水漏下去，減少瀝水時間。

3. 瀝乾水分的牡蠣肉切小塊，越小越好，放平底不粘鍋小火不停翻炒，炒幹水分。

4. 放料理機打碎

5. 第一次打出來是茸狀，再炒幹。（可能用破壁機沒這麼麻煩，我的破壁機還沒到）

6. 炒幹之後再打，實際上打磨炒幹這兩個步驟我重複了三遍，才得到細膩的牡蠣粉。