都説牛骨頭特硬,因為他的鈣質含量特別高,所以給寶寶補鈣,我優選牛骨。牛骨的湯水比豬骨清澈,脂肪不會太高,家中老人也十分適用。
用料
牛骨 | 半斤 |
西紅柿 | 2個 |
土豆 | 1個 |
南姜 | 2片 |
牛排骨洗乾淨後先用熱水煮一下,去血水。
土豆切成小塊,泡一下水待用
番茄切塊,如果不嫌麻煩的可以提前將番茄去皮(方法:在番茄底部切個十字形小口,開水滾2分鐘即可脱皮)
把飛血水後的牛排骨放入湯鍋,加適當的水,牛骨比較硬,需要先單獨熬1小時
一小時後加入土豆塊
接着番茄,中小火繼續熬半小時
半小時後加鹽,放上葱白
即可關火。就完成了✅
牛骨湯水特別甜,加上番茄的酸味,非常開胃。孩子都會喝上2碗。