銀耳桃膠紅棗枸杞紅豆薏米羹

給媽媽常做的一道養生養顏羹。這個量可夠喝一天。

用料  

銀耳桃膠紅棗枸杞紅豆薏米羹的做法  

1. 把銀耳，皂角米，桃膠，雪燕用清水浸泡兩三個小時，泡至如圖。需要中途換洗兩三次水，泡好把桃膠中黑色雜質跳出。

2. 把銀耳中黃色部分切下扔掉，白色部分切小塊。

3. 砂鍋大火水燒開，放備好的銀耳，雪燕，皂角米，桃膠，洗好的紅豆和薏米。然後調至小火，燉。

4. 再備洗好枸杞和紅棗。紅棗去核，切小丁。備用。準備適量黃冰糖，喜歡甜的可以再多放。

5. 小火燉50分鐘。中途用湯勺攪幾次，以免糊鍋。一定要開小火！否則很容易溢鍋。

6. 加入剛剛備好的紅棗枸杞冰糖。中途感覺水少可以加開水，不能加涼水。再燉煮半小時，因為紅豆比較難熟。

7. 可以喝啦！

小貼士

放入材料後，全程小火，小心溢鍋。可以提前泡好紅豆和薏米，預先煮十幾分鍾。