越嚼越香的奶香大米發糕

越嚼越香那種，炒雞好吃，這裡用的粘米粉(大米磨的粉)而不是寶寶米粉哦，寶寶吃的那種米粉不行哦

用料  

越嚼越香的奶香大米發糕的做法  

1. 準備好所有食材

2. 把160克牛奶(也可以用清水或配方奶代替)和10克白糖倒入輔食鍋中，小火加熱攪拌至糖融化關火

3. 冷卻至35-40度左右(可以滴幾滴手上試下溫度，感覺溫溫的接近體表溫度即可)，倒入酵母拌勻，注意如果倒入時液體溫度太高，會使酵母失去活性，絕對不能超過50度

4. 倒入粘米粉(大米粉)

5. 充分拌勻，蓋上保鮮膜

6. 發酵至2倍大，發酵好的米糊順一個方向攪拌，排出氣體，氣體排出來，做出的米糕才不會有太多蜂窩狀的小孔，口感更綿密

7. 模具底部四周刷一層薄油方便脫膜，我用的矽膠模具也可以不刷，倒入米糊，八九分滿，預留膨脹空間，撒上藍莓幹(可以用葡萄乾、蔓越莓乾等代替)

8. 入蒸鍋蓋上蓋子，先不開火，醒發15-20分鐘，二次醒發後可以看到米糊表面有凸起

9. 冷水上鍋，水開後大火繼續蒸20分鐘，ok，如果想要開花米糕可以開水再上鍋，大火急蒸就容易開花

10. 非常香甜的大米發糕，一定要試試！星星很愛吃哦

11. 是不是很可愛啊，來一個吧

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