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少油少糖麥芬
12-30
用料牛奶100克雞蛋1個黃油30克玉米油20g克麵粉120克糖粉15克泡打粉5克蘇打2克可可粉15克抹茶粉10克少油少糖麥芬的做法牛奶加白醋或檸檬汁幾滴,靜置幾分鐘,使牛奶結塊。普通麵粉,糖,泡打粉,蘇打粉混合均勻。📍可可粉和抹茶...
司康小教程—基礎奶油司康
01-11
用料中筋麵粉160克泡打粉8克鹽2克細砂糖35克黃油40克全蛋液50克牛奶30克香草精5ml司康小教程—基礎奶油司康的做法準備材料準備材料步驟1材料過篩,加入黃油手搓至圖片狀態倒入牛奶,蛋液,香草精混合成麵糰使用切刀疊、翻...
白茶酵液可可乳酪貝果(小美版)
12-29
用料餡料:可可粉12g奶油乳酪200g主麵糰:白茶酵液100g水180g海鹽2g過濾掉酵液的白茶15g半乾酵母4g高粉500g黃油10g糖水:糖30g水1000g白茶酵液可可乳酪貝果(小美版)的做法1.餡料材料放入主鍋,20s/速2-5拌勻,放入裱花袋中,冷藏保...
鮮奶提子吐司450
12-31
鮮奶提子吐司(手揉水合法,自用)用料水合法麵糰雞蛋+牛奶170g砂糖20g奶粉10g高筋粉270g後加材料鹽3g乾酵母4g黃油25餡料提子乾50g朗姆酒15g鮮奶提子吐司450的做法將1中材料稱重,混合成團看不見面粉即可,預留5-10g液體,放入冰...
車打洋蔥培根司康
12-31
用料黃油30克低筋麵粉125克泡打粉2克培根2片雞蛋半個牛奶40克糖20克鹽2克車打芝士20g黑胡椒適量洋蔥30g車打洋蔥培根司康的做法黃油切小丁,冷藏備用,天氣熱的話,就冷凍一會兒。低粉和泡打粉混合過篩備用。鍋中不用加油,把...
巧克力千層司康
01-07
美味到不可自拔~簡單易做,趕緊動手試試吧~用料泡打粉8克細砂糖20克黃油適量克牛奶75克低筋麵粉200克巧克力醬適量鹽1克雞蛋1個(刷蛋液用)巧克力千層司康的做法如圖黃油切塊放入碗中把黃油倒入之前的粉裡,壓碎融合倒入75克牛...
可愛蛋糕圈
12-29
真是送鄰居,小朋友必備利器呀~用料蛋糕粉46克芝士片2片雞蛋2個糖30克牛奶40克油25克醋2滴布朗尼蛋糕預拌粉250克黃油62克雞蛋1個可愛蛋糕圈的做法芝士片和牛奶攪拌,碗下面放點熱水,方便芝士融化,這一步我作死用了攪拌器,雖...
小麥過敏友好的亞麻籽蕎麥麵包
12-29
娃小麥,牛奶,雞蛋清都過敏。之前是個每天早上扒拉開眼,就喊要吃麵包。很發愁吃了米餅充當早飯主食一段時間,終究零食不是做主食。這個方子是牛油果果淘寶店的。份量不多,也可以用空氣炸鍋烤。用料蕎麥粉40克亞麻籽粉40克洋...
Mrs Fields巧克力軟曲奇(新手烘培&超好吃)
12-29
曲奇我喜歡吃軟的,含水量多,不幹不掉渣。做起來這款曲奇只需要把材料混合均勻,不用造型,對於烘培新手來說真是太友好了,百分百成功還巨好吃。難度主要在於去不去買小蘇打...軟曲奇在超市或者店裡都賣得超貴,自己做不要太劃...
蔥香培根芝士麵包卷(博朗廚師機)
01-13
用料高筋麵粉220g、低筋麵粉30g、奶粉10g、細砂糖35g牛奶70g、溫水80g、全蛋液35g(剩餘蛋液用於塗抹)鹽4g、無鹽動物黃油25g、乾酵母粉4g培根150g、車打芝士片3-5片蔥綠(或歐芹)6g、麵包錫紙託9個(加高馬芬杯標準尺寸...
低糖低油「葡萄乾酸奶司康」
12-29
預備下午茶小點心嘿嘿🤤🤤🤤一直都很喜歡司康的口感,蓬鬆酥脆🤙🤙🤙今日分享一款低糖低油版的「葡萄乾酸奶司康」做法,特別簡單,攪一攪拌一拌就能做,全程無技巧無難度。。。用料低筋麵粉130克酸奶55克全蛋液25克室溫軟化...
香蔥司康scone烤餅
12-27
跟著君之做的,真的前後僅用半小時。家裡和麵機也是他的品牌,上一次老公做的史萊克麵包是目前吃過最好吃的麵包。他的配方容易上手,步驟簡單。用料黃油克糖克鹽克均參照下表格香蔥司康scone烤餅的做法我是按上面配料表加...
烘焙生沙拉醬製作
12-31
我做的是兩袋的量.家庭用的可減半.一袋就能用挺久用料綿白糖100克雞蛋1個鹽10克玉米油400克白醋30克手動打蛋器1個烘焙生沙拉醬製作的做法第一步驟.把糖.雞蛋.鹽.用手動打蛋器混合均勻能不能成功就看這第二步驟了.400...
非常上頭的香腸包
12-31
用料香腸2根手抓餅2張蛋黃1個非常上頭的香腸包的做法拿出來一張手抓餅,把香腸捲起來,卷緊。刷上蛋黃液。就放了一丟丟的鹽。家裡沒有芝麻就沒有放了。有條件的放一點好看,用小刀切開,放進去鍋裡。空氣炸鍋烤200度先烤十分...
全麥魯邦全過程❗️新手必進❗️
12-29
黑麥魯邦我之前養過,失敗了,失敗不重要,重要的是,成本很高,很心痛,而且你都不知道翻車在哪裡……經過這次,發現用全麥完全沒問題,我用的是紅磨坊。最好不要用高筋粉!重點和注意事項我寫到小貼士裡,大家仔細觀看!按照我這個方法和...
斯康3⃣️
12-31
用料麵粉380鹽3克泡打粉10克紅糖20克牛奶150克雞蛋1個蔓越莓幹25克黃油100克斯康3⃣️的做法蔓越莓幹用水泡10分鐘撈出備用。牛奶中加紅糖攪拌融化,打入雞蛋,攪散。盆中加入麵粉、泡打粉、鹽,攪拌均勻。冷藏的黃油切成小塊...
生薑草莓司康 | 在家司康專門店9/50
01-13
💯Flag:在家做滿50種司康,假裝自己有一家司康專門店‼️———————————————————生薑草莓這個搭配看起來好像有點詭異,不過這個配方不是很重很辣的那種姜味,吃到嘴裡後段才能感覺到生薑的那種香氣,搭配微酸的...
蔓越莓伯爵司康
12-31
我喜歡司康剛烤出來的狀態,伯爵的香氣很好,吃起來是外面有些酥,裡面嫩嫩的拍的效果圖是沒有加伯爵紅茶之前的版本,可以想象下效果,哈哈👀第一次發作品,再接再厲,希望在腳骨折的這段時間裡可以多多動手用料低筋麵粉215克黃油6...
感動到哭的流心巴斯克芝士蛋糕
12-28
巴斯克的方子有很多,大同小異。因為疫情,買不到奶油乳酪,又被幾大甜品品牌團購忽悠以後,決定自己動手解解饞。家裡只有4月中在某東搶到的總統塗抹乳酪,因為它的配料表中“水”排名第一位,乾酪第二,可能也因此誤打誤撞變成了...
蔓越莓司康☞很適合做早餐喲!
12-31
也是偶然間翻到一位廚友的方子,試了,很成功,也很好吃!很適合做早餐!方便以後做就記錄了下來,小白黨們可完全試做哦!用料低筋麵粉250克黃油60克淡奶油100克雞蛋1個(去殼50克)細砂糖30克酵母粉3克蔓越莓幹60克蔓越莓司康☞很適合...
無糖油無麵粉‼️摩卡可可冰乳酪司康‼️僅56卡
12-29
👩🍳手作店的可可冰乳酪,在家也能做,低脂高蛋白‼️無糖油無麵粉,凍啃超絕‼️💕56卡/個(含餡兒)|食材攪攪🌈低卡小甜品‼️減脂、健身、生酮、乳酪控、摩卡控、巧克力甜品腦袋衝‼️用料椰子粉15克摩卡味蛋白粉20g洋車前子殼粉5g...
糯米小蛋糕-空氣炸鍋
01-31
一瓶1L的淡奶油,做完蛋糕,餅乾,雪媚娘還剩140g,剛好拿來做小蛋糕,這是參考別人菜譜,但又改了很多材料的小蛋糕,這菜譜別的地方應該還沒,就是我自己試驗的小蛋糕。用料糯米粉100克低筋麵粉40克淡奶油140克牛奶30克雞蛋1個糖30...
土司探索之路
01-05
廚房笨蛋一枚。從開始嘗試烘焙到現在有一年了,做蛋糕只成功過一次,失敗的蛋糕根本不想吃,有點浪費。感覺還是做土司方便,即使失敗了還能當硬饅頭吃。所以,土司對不起,我要對你下手了!開啟探索之路~烤箱:蒸烤一體機,只有上火廚...
英式小麥胚芽司康
01-01
用料花鼓低筋粉500g小麥胚芽粉100g白砂糖135g鹽3.3g奶粉46g泡打粉2g全蛋50g牛奶120g蜂蜜26g提子乾250g黃油260g總量1492.3英式小麥胚芽司康的做法攪拌:把黃油、白砂糖、鹽一起攪拌均勻,分次加入蜂蜜、牛奶、雞蛋攪拌均...
香草香緹(泡芙用)
12-28
用料【A料】淡奶油300克香草膏2滴【B料】吉利丁片3克【C料】白巧80克香草香緹(泡芙用)的做法【A料】煮至50℃,加入泡好的【B料】倒入【C料】拌勻;或用均質機均質乳化。做好貼面冷藏,隔夜使用。...
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