一鍋出的美味
用料
番茄 | 3個 |
豆角 | 500克 |
土豆 | 1個 |
排骨 | 500克 |
手擀麵 | 500克 |
蒜 | 6瓣 |
蠔油 | 3勺 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
姜 | 3片 |
蔥 | 0.5根 |
老抽 | 1勺 |
鹽 | 2勺 |
冰糖 | 3塊 |
大料 | 2只 |
香油 | 1勺 |
茄汁土豆豆角排骨燜面的做法
豆角提前焯水
排骨焯水(料酒、蔥、姜)
番茄切成末炒出紅油 放排骨煸炒 加蠔油生抽加入開水沒過食材 放冰糖 老抽 鹽 大料
土豆切塊放入 開小火燉30分鐘
放入豆角 繼續10分鐘燉煮入味
水量至三分之一處時加麵條
出鍋前放香油、生蒜末 拌均勻
小貼士
麵條不能用掛麵 要用鮮麵條