土豆🥔豆角燜排骨

東北菜，娃兒至愛

用料  

土豆🥔豆角燜排骨的做法  

1. 放少許油，放花椒爆香再下排骨翻炒，放姜放少許鹽及酒待變色撈起

2. 豆角洗乾淨，油開放蒜放豆角（正宗的放東北大豆角，市場沒賣，這次我放了三種豆角，結果娃爸及娃都說扁的最好吃😋）

3. 豆角炒得變色變得透綠

4. 下排骨和豆角一起翻炒，加鹽加一丟丟糖翻炒，再放生抽

5. 炒著水見幹放涼水沒過排骨豆角

6. 約2分鐘水開後關小火，加蓋中火慢燉

7. 燉的過程可以削土豆🥔

8. 燉10分鐘之後加入切塊的土豆

9. 再添些水沒過土豆豆角排骨

10. 2分鐘左右水開後，用鏟輕輕翻炒一下，將土豆翻個遍，接著繼續中火慢燉

11. 約15分鐘左右，期間揭鍋蓋看下有無水，水多繼續燉，筷子戳下土豆試熟透即可出鍋

12. 出鍋（我是放了一點黑土豬的皮😂增加膠元蛋白）

小貼士

炒豆角及排骨的先後順序可以調整，可以先炒豆角再放排骨一起