魚香雞蛋胡蘿蔔絲

魚香食譜閱讀(1.52W)

用料

魚香口味可以適用很多食材，這次疫情保供物資裡胡蘿蔔太多沒人吃就學著做這個菜，效果不錯分享供大家參考。
1. 按用料表講將圖中所有東西加工好待用。
2. 兌汁先調好，一勺生粉加三勺水調勻，依次加入糖，生抽，醋調勻待用。
3. 雞蛋打勻加少許料酒，鹽做底味待用。
4. 胡蘿蔔絲提前半小時用少量鹽醃一下，半小時後用清水洗一下，濾幹水待用。
1. 鍋熱倒油炒熟雞蛋盛起。
2. 加油中火炒大蔥，姜，蒜和郫縣豆瓣醬，炒香依次加入青椒，木耳，胡蘿蔔絲最後加雞蛋，炒勻後加蓋三十秒，加入料汁大火反超即可出鍋。