建議在深夜食用
足夠的鑊氣
好像在吃路邊攤炒麵哦！
用料
| 面 | 克 |
| 雞蛋 | 個 |
| 生抽 | 勺 |
| 洋蔥 | 個 |
| 胡蘿蔔/豆芽 | 根 |
地攤炒麵的做法
如小貼士
小貼士
1.把粉/面泡開，過冷水沖洗掉多餘澱粉，瀝乾幹，灑上一些油拌勻備用。
2.所有蔬菜整成絲。
3.開火，放油，炒雞蛋。
4.雞蛋炒熟推在鍋裡一邊，放蔬菜絲炒，放少些鹽，不斷炒啊炒啊炒啊炒啊炒……直到洋蔥變軟。
5.啪嗒！倒入面/粉，炒一炒，拌一拌，加入一小小勺蠔油（一個麵餅配的量），加一點醬油，炒啊炒。
6.炒到醬料勻了，水分幹了，略帶一絲絲焦香，出鍋！開吃！
🌟小貼士！重點就是用筷子炒！這樣有香氣得來面又不容易斷！不粘鍋也可以炒出香氣！
