雜菜肉絲炒麵

陰冷的下雨天，懶得出門，看看家裡有什麼食材，一股腦都用上吧

用料  

雜菜肉絲炒麵的做法  

1. 涼水煮沸加入面，煮的八成熟撈出，浸入涼白開。

2. 豬裡脊切絲，碼入薑絲，澱粉，料酒，生抽，一點點鹽，碼味。

3. 白菜切絲，胡蘿蔔切絲，洋蔥切絲備用。雞蛋打散入鍋，攤成個蛋餅，盛出備用。

4. 麵條控水，倒入香油拌勻。

5. 鍋入油，大火，放入肉絲翻炒扒開，顏色變白盛出備用。

6. 鍋入油，放入洋蔥炒香，放入胡蘿蔔絲炒，再放入白菜葉翻炒，放一點點鹽，菜炒熟之後放一丟丟豆瓣醬翻炒，倒入肉絲，雞蛋翻炒均勻。

7. 放入麵條，最好用筷子扒開，翻炒均勻，放入點味達美，繼續用筷子翻炒幾下，關火盛出。