雜炒土豆絲

用料  

雜炒土豆絲的做法  

1. 木耳用水泡好，洗乾淨，將土豆和胡蘿蔔洗乾淨，各切成絲，雞蛋打散攪勻。

2. 開火，鍋燒熱倒油，將攪勻的雞蛋倒入鍋裡，煎好，盛起。再倒入油，燒熱後，倒入土豆絲，翻炒，倒少許醋，翻炒五成熟，倒入木耳和胡蘿蔔絲，炒七成熟，放小半勺鹽翻炒均勻後，放入煎好的雞蛋，翻炒幾下，滴幾滴鮮極鮮，炒均後，關火盛出。