黃金乳酪毛巾卷

方子來自《六星級蛋糕卷》。濃郁的黃金芝士粉加以奶油乳酪調配的夾心內線，讓芝士乳酪控過足癮。原尺寸30cm*40cm烤盤，這裡給出的是換算後的28cm＊28cm烤盤方便日常製作！

用料  

黃金乳酪毛巾卷的做法  

1. 準備好所需要的材料

2. 蛋黃+蜂蜜＋色拉油＋牛奶混合拌均後加熱到70°c

3. 低粉＋黃金芝士粉＋玉米澱粉混合過篩2次

4. 將混合好的粉類加入加熱好的蛋黃糊中攪拌均勻

5. 蛋白＋細砂糖打發到如圖的狀態（蛋白硬一些或者軟一些都可以，但是不要打到完全的硬性發泡，軟一些是指打蛋頭提起後晃動蛋白可以左右搖擺但是不會低落下來的狀態）

6. 大發好的蛋白和製作好的蛋黃麵糊翻拌混合均勻，倒入烤盤後刮板刮平震盤，入上火200度下火120度烤箱烘烤15-20分鐘，具體時間根據自己烤箱調整

7. 成熟之後取出翻面放涼

8. 將內陷的材料稱量好

9. 奶油乳酪提前軟化，加入細砂糖攪打順滑後加入黃金芝士粉攪拌均勻，將淡奶油打至7分發後加入到奶油乳酪糊中混合均勻，芝士餡就做好了

10. 最後按照卷子的卷法塗內陷捲起冷藏30分鐘以上定型！