作為一名地地道道的廣東人最愛煲湯了。蓮子百合燉豬心排骨湯具有清心下火,安神助睡眠補氣血的功效。
用料
豬心 | 半個(150克) |
排骨 | 一根(180克) |
百合 | 50克 |
蓮子 | 50克 |
枸杞 | 10克 |
蜜棗 | 1個 |
當歸 | 3~6片 |
黨蔘 | 6克 |
北芪 | 8克 |
薑片 | 3片 |
鹽 | 適量 |
料酒 | 1勺 |
花生油 | 5克(1勺) |
(養生食補)助睡眠安神湯的做法
1:首先把豬心裡面的血塊去掉,明顯的筋切掉,然後徹底沖洗乾淨。
2:鍋燒開水後把豬心放下去,大概30秒的樣子,期間需要用鍋鏟翻動下,看到豬心明顯變色後馬上撈起來,然後用冷水沖洗一遍就可以切片了。3:排骨沖洗乾淨切塊
4:切3片薑片備用5:把切好的豬心、排骨以及薑片一起放去燉鍋(燉盅或者深口的碗)裡,放油鹽料酒下去然後用筷子攪拌均勻,醃製5分鐘。
6:把配料(蓮子百合當歸北芪黨蔘枸杞蜜棗)洗乾淨瀝乾水放下去和豬心排骨一起。
7:這個所有材料放一起的圖片。
8:加水,水的量由個人喜好加,喜歡喝濃湯就加少些水,喜歡淡湯就加多些水。我放的水是1500毫升。
9:加水後放燉鍋慢燉2個半小時,(有高壓鍋的可以放高壓鍋裡隔水燉40分鐘就可以了,如圖,就是這樣燉出來的)10:高壓鍋隔水燉。
出鍋後盛一碗出來留個紀念😉😉
小貼士
1:鹽和水放的量可以按照個人喜好加。畢竟每個人的口味不同。
2:方子中的蜜棗可以換成紅棗,而且紅棗會更好。我是因為家人有點上火了所以把紅棗改成蜜棗的。
此方子僅僅是分享,不喜勿噴,謝謝😜
但個人十分樂意接受善意的建議哦😄