紅綠顏色相間的花捲,看上去就覺得美味。在早上可以搭配著豆漿或者牛奶吃,小孩子會比較喜歡的。家裡有小朋友的可以在早上試著做這樣的花捲給小孩吃,相信小孩會喜歡的。
用料
中筋麵粉 | 250克 |
水 | 140克 |
酵母 | 1.5克 |
泡打粉 | 2克 |
白糖 | 6克 |
鹽 | 3克 |
花生油 | 適量 |
蔥 | 適量 |
胡蘿蔔 | 適量 |
花捲【凱度蒸烤箱版】的做法
將麵粉、泡打粉、酵母、白糖和鹽放在廚師機裡稍加攪拌後慢慢加入水,揉成麵糰
進行醒發約20分鐘後重新開始揉麵直到把麵糰揉成表面光滑、白皙、柔軟的麵糰,把麵糰蓋起來再鬆弛5分鐘即可
將麵糰擀成約35x20釐米左右的長方形
麵糰上均勻刷上油
撒上蔥花和胡蘿蔔粒
從長邊將兩側向中間對摺
然後再刷上油
再將麵糰對摺一次
將對摺好的麵糰切成寬度約3CM的小劑子
用一根筷子順著劑子的長度方向從中間壓下去
稍微對摺然後拉長一下
擰一下
再將劑子繞食指一圈
重複步驟將剩下的麵糰卷好、均勻擺放在烤盤上
將卷好的花捲放入凱度蒸烤箱進行醒發,發至2倍大(約30—35分鐘)
醒發好的花捲不用拿出直接選擇純蒸功能100度蒸18分鐘將蒸好的花捲裝到盤子上即可食用
小貼士
1.從長邊將兩側向中間對摺的時候一定要擰緊一些
2.也可以選擇自己喜歡的一些調味料,喜歡辣味的可以在花捲上面新增一點辣椒粉或者花椒粉