用料
| 羊肋條肉 | 400克 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 土豆 | 1箇中等大小 |
| 紫洋蔥 | 1個 |
| 青椒 | 1個 |
| 高湯 | 1L |
| 醬油 | 適量 |
| 鹽 | 少許 |
羊肉哨子的做法
羊肋排邊會有一些羊油，約50g左右，切下來，放入炒鍋中，小火煉出羊油！若沒有，直接色拉油也行
![羊肉哨子的做法步驟圖，羊肉哨子怎麼做好吃 第2張]( "羊肉哨子的做法步驟圖，羊肉哨子怎麼做好吃 第2張")
羊肉，胡蘿蔔、洋蔥、土豆.都切成一樣大小的丁
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在煉好的羊油中，加入切好的肉丁，煸炒
![羊肉哨子的做法步驟圖，羊肉哨子怎麼做好吃 第4張]( "羊肉哨子的做法步驟圖，羊肉哨子怎麼做好吃 第4張")
炒出香味，加洋蔥丁繼續翻炒
![羊肉哨子的做法步驟圖，羊肉哨子怎麼做好吃 第5張]( "羊肉哨子的做法步驟圖，羊肉哨子怎麼做好吃 第5張")
洋蔥中倒少許醬油炒軟炒香後，加入高湯，沒有可以加水，煮開後，繼續小火燉20分鐘！醬油的量主要取決於自己喜歡的上色程度。
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加入紅蘿蔔丁，土豆丁，繼續小火8－10分鐘。
![羊肉哨子的做法步驟圖，羊肉哨子怎麼做好吃 第7張]( "羊肉哨子的做法步驟圖，羊肉哨子怎麼做好吃 第7張")
出鍋前2分鐘加入靑椒丁、然後鹽調味即可！因為有高湯，不需要加雞精或味精之類的提鮮產品！喜歡的可以放！
![羊肉哨子的做法步驟圖，羊肉哨子怎麼做好吃 第8張]( "羊肉哨子的做法步驟圖，羊肉哨子怎麼做好吃 第8張")
用來搭配莜麵烤栳栳，或是麵條都是極鮮美的！因為羊肉本身已經很鮮美，所以在製作過程中儘量減少香料和調味的運用，以免掩蓋了，它本身的滋味
![羊肉哨子的做法步驟圖，羊肉哨子怎麼做好吃 第9張]( "羊肉哨子的做法步驟圖，羊肉哨子怎麼做好吃 第9張")
