萬能肉餡～

這個餡可以做香腸，肉丸，肉餅，春捲，包個餃子，包子…
還可以把雞肉換成豬肉，魚肉，蝦肉之類的。
混合兩種及以上肉類口感更豐富。
蔬菜也可以換成各種自己喜歡的。
鹹淡也不是固定的，大家根據自己接受程度調整。
總之靈活性很高，用途很萬能～

用料  

萬能肉餡～的做法  

1. 雞胸肉解凍，切塊後剁成泥，或者用絞肉機更省事。
   

2. 準備一些蔬菜。
   這裡我用的雜菜，取出解凍即可，如果覺得太大塊可以稍微再切一下。

3. 加入雜菜，玉米澱粉和一整顆雞蛋，鴨蛋，鴿子蛋，隨便什麼蛋～

4. 注入所有你愛的調味料靈魂。

5. 把他們全部攪拌均勻。
   攪拌時間越長，就會越上勁，口感越勁道並且肉不會散架。
   總之多攪和一會是沒毛病的～

6. 攪拌好的餡，可以發揮各種想象做成不同的美味。

7. 簡單的用餡做了個香腸。
   餡裝進裱花袋裡，擠到模具裡，拿一個小勺子先沾點水，然後在表面刮平整，上鍋蒸20分鐘左右即可。

8. 炸的小肉丸子香噴噴～