傻瓜豬油

十分簡單，一學就會！
Fool Proof!!!🥳

用料  

傻瓜豬油的做法  

1. 肥豬肉切小丁 不要偷懶哦

2. 涼水半碗

3. 大火，涼水與肥豬肉一起煮，此時水像肉湯，有點白，繼續煮

4. 等煮到 水 變清澈 轉小火

5. 小火不停翻炒，不要粘鍋

6. 此時水分已經蒸發完，油很清澈。

7. 除去沉澱物，油很清澈

8. 漏勺或濾網過濾，碗底放一點點白糖去腥

9. 油渣，豬油。

10. 徹底涼涼之後，無濾鏡，特別好。

小貼士

✅大火煮至清澈，就要轉小火慢慢煎豬油。
⚠️油越燒越黑，看到油渣金黃時，就可以停止了。
✅最後放點白糖去腥。
🥬油渣炒小白菜是道美味。