有一天，微信裏，一位素未蒙面的朋友，發信息給我説，家裏有個烤箱，但是不會烤魚，能不能教教她怎麼做，為了能有效的解決朋友的問題，所以圖文並茂的做了這個超級簡單的傻瓜式烤魚，為什麼叫傻瓜式烤魚呢？因為這個菜譜只需要有個烤箱，不要任廚藝也能做出美味可口的烤魚了……
用料
| 主料 | |
| 草魚 | 一條 |
| 配料 | |
| 青椒 | 三個 |
| 海鮮菇 | 3兩 |
| 洋葱 | 一個 |
| 調味料 | |
| 市售麻辣香鍋料 | 一包 |
| 生抽 | 適量 |
| 食鹽 | 適量 |
| 大葱 | 三根 |
| 生薑 | 一塊 |
傻瓜式烤魚的做法
將草魚從背部切開，清理乾淨，平鋪在案板上。
![傻瓜式烤魚的做法步驟圖，傻瓜式烤魚怎麼做好吃 第2張]( "傻瓜式烤魚的做法步驟圖，傻瓜式烤魚怎麼做好吃 第2張")
清理乾淨後，需要將背部肉比較厚的位置，用刀斜切進去，調味。
![傻瓜式烤魚的做法步驟圖，傻瓜式烤魚怎麼做好吃 第3張]( "傻瓜式烤魚的做法步驟圖，傻瓜式烤魚怎麼做好吃 第3張")
儘量均勻，兩邊都要切開。
![傻瓜式烤魚的做法步驟圖，傻瓜式烤魚怎麼做好吃 第4張]( "傻瓜式烤魚的做法步驟圖，傻瓜式烤魚怎麼做好吃 第4張")
將改刀好的魚放在一個盆裏，加料酒，葱段，薑片。
![傻瓜式烤魚的做法步驟圖，傻瓜式烤魚怎麼做好吃 第5張]( "傻瓜式烤魚的做法步驟圖，傻瓜式烤魚怎麼做好吃 第5張")
食鹽很重要，一定要兩面抹均勻，保鮮膜包好，靜置15分鐘。
![傻瓜式烤魚的做法步驟圖，傻瓜式烤魚怎麼做好吃 第6張]( "傻瓜式烤魚的做法步驟圖，傻瓜式烤魚怎麼做好吃 第6張")
醃製魚的時候，我們來將烤盤裏放上一張油紙，我是為了好清洗，多放的一層油紙，家裏如果沒有的話，也可以不放。
![傻瓜式烤魚的做法步驟圖，傻瓜式烤魚怎麼做好吃 第7張]( "傻瓜式烤魚的做法步驟圖，傻瓜式烤魚怎麼做好吃 第7張")
再放入一張錫箔紙，這個一定不能少的哦，建議購買的時候，買那種加厚的。
![傻瓜式烤魚的做法步驟圖，傻瓜式烤魚怎麼做好吃 第8張]( "傻瓜式烤魚的做法步驟圖，傻瓜式烤魚怎麼做好吃 第8張")
然後，將清洗乾淨，切成塊的洋葱墊底，海鮮菇鋪在洋葱上面，倒適量生抽（倒生抽的圖片忘拍了）
![傻瓜式烤魚的做法步驟圖，傻瓜式烤魚怎麼做好吃 第9張]( "傻瓜式烤魚的做法步驟圖，傻瓜式烤魚怎麼做好吃 第9張")
青椒不用切，直接用手撕成塊放入烤盤。
![傻瓜式烤魚的做法步驟圖，傻瓜式烤魚怎麼做好吃 第10張]( "傻瓜式烤魚的做法步驟圖，傻瓜式烤魚怎麼做好吃 第10張")
大葱切段隨意撒在烤盤裏。
![傻瓜式烤魚的做法步驟圖，傻瓜式烤魚怎麼做好吃 第11張]( "傻瓜式烤魚的做法步驟圖，傻瓜式烤魚怎麼做好吃 第11張")
將麻辣香鍋調料，均勻的塗抹在醃製好的魚身上。
![傻瓜式烤魚的做法步驟圖，傻瓜式烤魚怎麼做好吃 第12張]( "傻瓜式烤魚的做法步驟圖，傻瓜式烤魚怎麼做好吃 第12張")
將魚放在墊有蔬菜的烤盤裏，盆裏剩餘的調料全部倒在魚身上。
![傻瓜式烤魚的做法步驟圖，傻瓜式烤魚怎麼做好吃 第13張]( "傻瓜式烤魚的做法步驟圖，傻瓜式烤魚怎麼做好吃 第13張")
輕輕的給魚做個按摩
![傻瓜式烤魚的做法步驟圖，傻瓜式烤魚怎麼做好吃 第14張]( "傻瓜式烤魚的做法步驟圖，傻瓜式烤魚怎麼做好吃 第14張")
兩面均勻以後，將魚反轉過來，整齊的碼放在烤盤裏。
![傻瓜式烤魚的做法步驟圖，傻瓜式烤魚怎麼做好吃 第15張]( "傻瓜式烤魚的做法步驟圖，傻瓜式烤魚怎麼做好吃 第15張")
表面再鋪一層錫紙，這樣烤出來的魚才鮮嫩多汁。
![傻瓜式烤魚的做法步驟圖，傻瓜式烤魚怎麼做好吃 第16張]( "傻瓜式烤魚的做法步驟圖，傻瓜式烤魚怎麼做好吃 第16張")
華帝烤箱，選擇專業模式，經典烘焙200度，30分鐘。
![傻瓜式烤魚的做法步驟圖，傻瓜式烤魚怎麼做好吃 第17張]( "傻瓜式烤魚的做法步驟圖，傻瓜式烤魚怎麼做好吃 第17張")
預熱好以後，將烤盤放進烤箱。
![傻瓜式烤魚的做法步驟圖，傻瓜式烤魚怎麼做好吃 第18張]( "傻瓜式烤魚的做法步驟圖，傻瓜式烤魚怎麼做好吃 第18張")
等待30分鐘，香噴噴的烤魚就做好了！
如果你是一枚資深吃貨，怎麼能容忍烤魚沒有脆脆的外皮呢？
那麼選擇華帝特有的小面積烘烤功能。210度，5分鐘。
外皮酥脆，魚肉爆汁，麻辣鮮香的烤魚就做好了。
![傻瓜式烤魚的做法步驟圖，傻瓜式烤魚怎麼做好吃 第19張]( "傻瓜式烤魚的做法步驟圖，傻瓜式烤魚怎麼做好吃 第19張")
小貼士
小面積烘烤請不要離開，注意觀察，不要烤焦，其餘的還真沒有什麼需要注意的了。
