從小就喜歡吃芋兒，不管是燒肉，還是燒雞，或是粉蒸，再或是孔飯…今天來做一個比較冷門的方法，別走一番滋味。
用料
| 芋頭 | 10個 |
| 葱 | 5根 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 花椒 | 6粒 |
| 鹽 | 一勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 雞精 | 1勺 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 花生碎 | 50克 |
| 折耳根 | 幾根 |
| 二荊條 | 5根 |
香鍋芋兒的做法
折耳根切碎
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二荊條切圈
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圈拍碎，葱白切大丁，葱青切葱花
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辣椒面，孜然粉，雞精，鹽各一勺備用
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花生碎備用
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芋兒蒸熟放冷
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起油鍋中火炸芋兒
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炸至表面金黃，有硬度起鍋。
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鍋中留底油，下豆瓣醬
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下花椒
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下蒜和葱白
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炒香後下芋兒
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翻炒均勻後少量生抽
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加入折耳根和二荊條轉小火
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翻炒一分鐘加入調味料
![香鍋芋兒的做法步驟圖，香鍋芋兒怎麼做好吃 第16張]( "香鍋芋兒的做法步驟圖，香鍋芋兒怎麼做好吃 第16張")
再翻炒均勻關火，下花生碎和葱花
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起鍋裝盤
![香鍋芋兒的做法步驟圖，香鍋芋兒怎麼做好吃 第18張]( "香鍋芋兒的做法步驟圖，香鍋芋兒怎麼做好吃 第18張")
小貼士
折耳根和糖根據口味可加可不加。
