廣東的夏天已經到了，天氣太熱胃口就不好，想到了涼拌雞絲涼麪，這道美食真的是超級的開胃，一盤一下秒光，一碗不夠吃的節奏
用料
| 雞胸肉 | 1塊 |
| 面 | 200克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 米醋 | 2勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 胡蘿蔔 | 少許 |
| 黃瓜 | 少許 |
| 西葫蘆 | 少許 |
| 花生米 | 少許 |
| 芝麻 | 少許 |
| 辣椒面 | 少許（可不放） |
雞絲涼麪，超級開胃的一道美食的做法
準備好所有食材，雞胸肉煮熟，用冷水浸泡一會兒撕成小條備用，黃瓜、胡蘿蔔、西葫蘆洗淨切絲
![雞絲涼麪，超級開胃的一道美食的做法步驟圖 第2張]( "雞絲涼麪，超級開胃的一道美食的做法步驟圖 第2張")
鍋內加入清水，水開放進麪條煮約8-10分鐘（我這個是鹼水乾麪條，所以需要煮的時間比較久），煮好撈出過冷水，麪條口感會更勁道
![雞絲涼麪，超級開胃的一道美食的做法步驟圖 第3張]( "雞絲涼麪，超級開胃的一道美食的做法步驟圖 第3張")
花生米碾碎，花生碎、芝麻加入辣椒麪中，燒開兩勺油淋入碗內
![雞絲涼麪，超級開胃的一道美食的做法步驟圖 第4張]( "雞絲涼麪，超級開胃的一道美食的做法步驟圖 第4張")
加2勺米醋
![雞絲涼麪，超級開胃的一道美食的做法步驟圖 第5張]( "雞絲涼麪，超級開胃的一道美食的做法步驟圖 第5張")
加2勺生抽
![雞絲涼麪，超級開胃的一道美食的做法步驟圖 第6張]( "雞絲涼麪，超級開胃的一道美食的做法步驟圖 第6張")
加1勺蠔油
![雞絲涼麪，超級開胃的一道美食的做法步驟圖 第7張]( "雞絲涼麪，超級開胃的一道美食的做法步驟圖 第7張")
把雞絲、黃瓜、紅蘿蔔絲、西葫蘆擺麪條上，淋上調好的醬汁，真的好香啊……
![雞絲涼麪，超級開胃的一道美食的做法步驟圖 第8張]( "雞絲涼麪，超級開胃的一道美食的做法步驟圖 第8張")
充分拌均勻，色澤鮮豔，有葷有素，特別的鮮香，一盤秒光
![雞絲涼麪，超級開胃的一道美食的做法步驟圖 第9張]( "雞絲涼麪，超級開胃的一道美食的做法步驟圖 第9張")
小貼士
麪條煮的時候多加點水，煮好的麪條一定要過冷水，這樣的麪條有勁道，口感更好
雞胸肉煮熟，煮好要用冰水浸泡一會兒，肉質更緊實
