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滷蹄膀

高壓鍋食譜 閲讀(2.2W)
滷蹄膀的做法步驟圖,滷蹄膀怎麼做好吃

小時候,每次媽媽滷蹄膀就會有滷蛋!
然後…我就會拌…吃很多很多…哈哈哈

用料  

後腿蹄膀 1個
香料包 1包
蒜頭 適量
薑片 數片
醬油 1杯
半杯
老抽 半杯
適量

滷蹄膀的做法  

  1. 蹄膀切塊(肉店可代勞),汆燙下,同時煮蛋

    滷蹄膀的做法步驟圖,滷蹄膀怎麼做好吃 第2張
  2. 準備香料,啊那個邊上是我的老滷,哈哈

    滷蹄膀的做法步驟圖,滷蹄膀怎麼做好吃 第3張
  3. 起油鍋,爆香蒜頭、薑片

    滷蹄膀的做法步驟圖,滷蹄膀怎麼做好吃 第4張
  4. 汆好的豬肉放進去翻炒,同時加米酒

    滷蹄膀的做法步驟圖,滷蹄膀怎麼做好吃 第5張
  5. 加入調味料跟老滷(如果有),然後加水到淹過食材,我用高壓鍋,先壓一次

    滷蹄膀的做法步驟圖,滷蹄膀怎麼做好吃 第6張
  6. 蛋剝好放入再壓一次

    滷蹄膀的做法步驟圖,滷蹄膀怎麼做好吃 第7張
  7. 好啦,愛怎麼擺盤就怎麼擺嘍!快盛飯!

    滷蹄膀的做法步驟圖,滷蹄膀怎麼做好吃 第8張