雞爪這樣做，香辣過癮，追劇解饞必備，拍不出來的美味！

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用料  

雞爪這樣做，香辣過癮，追劇解饞必備，拍不出來的美味！的做法  

1. 準備好所需食材；

2. 雞爪提前解凍洗淨，剪去指甲，再在中間剪上一刀，方便入味；

3. 雞爪冷水下鍋，再放入薑片、葱結，調入料酒，焯出浮末後撈出；

4. 再次起鍋倒油，調入薑片和鹽，這裏鹽是防止爆鍋且入味；

5. 下入雞爪，煸炒均勻；

6. 調入1勺料酒，2勺生抽，1勺蠔油；

7. 繼續不停煸炒，直至炒至雞爪上色且微微焦黃後裝盤出鍋，放入蒸烤箱中，大火蒸20~30分鐘，喜歡軟糯脱骨口感可蒸久點，喜歡Q彈有嚼勁可少蒸一會；

8. 蒸雞爪時，將大蒜、辣椒攪碎；

9. 再次起鍋倒油，倒入蒜泥、辣椒、花椒，煸炒出香辣味，不能吃花椒可以不放喔；

10. 再下入蒸好的雞爪，再次翻炒均勻，讓雞爪均勻裹滿配料；

11. 最後放入花椒粉和香菜，再次翻拌均勻就OK了；

12. Q彈過癮

13. 太好吃了！