大魚尾巴豆腐魚湯

之前我用了魚肉做了魚丸魚餅，但骨頭不要浪費啊，所以我把不能攪肉糜的魚骨頭拿來做湯，很好喝，又有營養。

用料  

大魚尾巴豆腐魚湯的做法  

1. 從菜場買一條新鮮的大魚尾巴，按一下肉質，如果是有彈性的有點硬，就是新鮮的，如果是軟的，就是不新鮮，不要買那塊。首先把骨頭洗乾淨。

2. 然後放油和姜在鍋裏煎一會，表面略微白色。

3. 然後放水，我們放了三大碗水左右，一定要水龍頭室温水，不要放燒開的水，然後蓋蓋子燒。在燒開後可以轉為中火燒。燒大概一個小時。

4. 一個小時後就白了。

5. 再放豆腐和鹽再燒5-10分鐘。

6. 最後放鹽和香菜。

小貼士

我是最初燒的時候放的水是水龍頭的水。魚一定要新鮮，按一下肉質，如果是有彈性的有點硬，就是新鮮的，如果是軟的，就是不新鮮，不要買那塊。