辣熗菜花

菜花樣子白白的、嫩嫩的。不僅價格便宜，而且營養價值很高，成為了百姓家餐桌上的常客。
 
做法也有很多種，無論是熱炒、燉煮、涼拌、配菜都可以。不管搭配什麼食材，都可以將特有的清香的味道，發揮的淋漓盡致。
 
擁有爽脆的口感，只需要簡單的一步即可。

用料  

辣熗菜花的做法  

1. 準備材料。菜花掰成小朵，用澱粉和鹽水浸泡10分鐘，然後沖洗乾淨。小紅尖椒切圈，香葱切成葱花。

2. 鍋裏燒開水，滴入兩滴油、少許的鹽。放入菜花，焯燙2-3分鐘，撈起，過涼水或者冰水。（菜花保持口感爽脆，這一步很關鍵），控幹水份。

3. 菜花放入盆裏，放入小紅尖椒、胡蘿蔔絲、黃瓜絲。

4. 倒入所有的調料，拌勻。放上蒜泥。

5. 另起油鍋，燒熱，放入花椒粒，小火，炒出香味。

6. 撇去花椒粒，將油趁熱澆在菜花上。

小貼士

1、  菜花焯燙至斷生，放入涼水或者冰水裏，可以保持爽脆的口感。
2、  還可以加入喜歡的配菜、如香菜、辣椒絲。