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用料
酸辣熗脆藕的做法
藕,洗淨後切條。
用沸水把藕焯一遍。
煮兩分鐘後撈起。
待藕放涼後,放入白醋、鹽及糖醃製。(三勺醋,四小勺糖,一小勺鹽可跟個人口味調節。)之後再放少許生抽。
把葱、姜、蒜、小米辣及花椒炒一下。可再加入少許鹽。
將炒好的佐料澆到藕上。一拌即可食用。
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