辣椒熗肉

這道菜有小時候媽媽做的味道，特別懷念，就打電話跟媽媽交流後，後面自己做了很多吃每次都光盤～真的是美味擋不住！

用料  

辣椒熗肉的做法  

1. 先把豬肉洗淨，剁成肉沫，生薑也切成末，把豆腐捏碎和肉拌在一起

2. 放入鹽，雞精，料酒，醬油，攪拌均勻備用

3. 辣椒把中間的籽取出來，不要把辣椒弄破了，然後把拌好的餡料塞入辣椒裏

4. 把塞好餡料的辣椒切成段，以便辣椒尖塞不到的位置能把餡料塞進去，把拉鍊尖切掉，順便塞入做好的辣椒裏，這是塞好餡料切成段的辣椒

5. 接下來燒鍋，把鍋燒熱，倒入油，油燒熱把拉鍊倒進去煎，煎辣椒時放一些鹽進去，因為只有餡料裏有鹽，辣椒沒有鹽，煎的辣椒皮有點像輕微的糊了，就可以加入水，蓋上鍋蓋大火煮，煮上十分鐘左右，打開鍋蓋，然後收汁

6. 這樣一道菜就做好了，盛出來裝在盤裏，就這樣一道簡單家常菜會讓你多吃兩碗飯！