小茴香菜饃

我不是很愛吃雞蛋，所以想吃不放雞蛋的菜饃，就自己隨意放了些愛吃的配菜。

用料  

小茴香菜饃的做法  

1. 蝦皮鍋中焙一下，五香豆乾切小丁，粉條開水燙軟後切碎放生抽少許，香油拌一下備用，小茴香切小段。

2. 把四種食材放入香油攪拌均勻。

3. 和好的面最好要醒30分鐘或以上，（醒面時蓋保鮮膜或者蓋子）醒好的面會好擀，勁道。皮擀的越薄越好。擀的時候可以撒些乾麪粉。200克麪粉的量 我分成了八個面劑子，能做四個菜饃，注意 ⚠️擀好兩張後再往餡兒裏放鹽，不要放太早的鹽，不然怕出水，小茴香相對來説還好些。

4. 填滿餡兒後 用手把邊緣按好封口。

5. 電餅檔不用翻面 上下同時加熱，2-3分鐘左右就差不多了。

6. OK 做好的菜饃要一個摞一個的放，這樣菜饃不容易硬，依靠本身的熱氣會讓它們變軟，吃起來口感好。

7. 很簡單 這種餡兒我只放了鹽和香油，原來小茴香不撘雞蛋也一樣好吃的，哈哈！

小貼士

記得要在烙餅之前再往餡兒裏面放鹽哦，鹽不易放早，還有就是烙好的菜饃用半乾的布蓋着或者蓋子啥的蓋一下 防止乾硬。