用料
茴香 | 適量克 |
豬肉 | 適量克 |
油 | 適量克 |
香油 | 2勺 |
鹽 | 適量克 |
麪粉 | 適量克 |
茴香小餡餅的做法
活好面,醒面……
茴香,肉及所有調料拌好餡兒。這裏沒有定量,主要根據自身需要考慮。
把麪糰揪成小劑子,擀成中間厚外圈薄的麪皮。
把茴香餡兒放在麪皮中間包裹。
一隻手掌托起皮,另一隻手大拇指食指中指配合,一折一折壓起來成包子形狀。
將包子樣麪糰反過來,放到案板上。
用手掌輕輕壓,或者擀麪杖輕輕擀好成麪餅狀。
平底鍋中刷勻食用油(電餅鐺最好),放入壓好的麪餅,小火,烙至兩面金黃。
出鍋……