厚底手工披薩

老爺不讓吃外賣的披薩，那就動手自己整一個滿足自己吧！😄🤣
自己動手的好處，就是料太十足啦！

用料  

厚底手工披薩的做法  

1. 酵母用温水攪拌化開。

2. 先將酵母水倒入麪粉中，再根據麪粉狀態，少量多次的加入涼水，攪拌成絮狀。

3. 將20克黃油室温軟化後，加入麪粉絮裏。

4. 揉至麪粉成團，達到“三光”狀態！面光、手光、盆光！😎然後，將麪糰加蓋放置温暖出醒發至2倍大。

5. 等麪糰醒發的時間，我們處理食材！雞胸肉切小塊加薑片、半包的奧爾良醃料醃製。白蝦，去掉蝦頭、蝦線、蝦殼加料酒、薑片、少許鹽🧂醃製。

6. 將自己喜歡的食材改刀，切片、切丁都準備好👌🏻！

7. 醃製20分鐘🕰後，分別將生肉、海鮮炒只8分熟備用。這樣可以在烤制時保證肉類都能熟透！

8. 麪糰醒發至這個程度就可以製作了！

9. 取出排氣，擀成烤盤大小的形狀。

10. 烤盤放一張油紙防粘，將面胚放入用手指將四周推出一圈圍邊。

11. 用叉子在底部均勻扎出排氣孔。

12. 這樣均勻的排氣孔，是防止烤制時面胚底鼓大包。

13. 烤箱200°度預熱10分鐘，轉180°度先在烤箱中層將面胚烤制10分鐘左右取出。

14. 取出面胚將披薩醬均勻刷🈵面胚底部。下次可以教給大家自己製作披薩醬的做法！😊😍

15. 在披薩醬上先撒一層馬蘇裏拉奶酪。

16. 再按照先蔬菜、後肉類的順序將食材碼放好👌🏻！

17. 最後，再鋪撒一層厚厚的馬蘇裏拉奶酪🧀，烤箱200°度烤制20分鐘🕰左右！

18. 來吧！和家人👨🏻‍👩🏻‍👧🏻以前享用材料十足的厚底手工披薩吧！

小貼士

我的麪糰是做一個厚底大烤盤的量，如果是薄底8寸的，可以做4個左右！