黑松露土豆披薩

披薩培訓班的現場製作技術

用料  

黑松露土豆披薩的做法  

1. 土豆切片，泡水2小時以上。放在披薩盤裏，撒上鹽和胡椒，醃製30分鐘後，放烤爐烤半熟。

2. 披薩餅底塗抹黑松露醬，撒70克mozzarella奶酪。

3. 依次擺放烤過的土豆片，培根絲，再撒剩餘的mozzarella奶酪，烘焙出爐即可。

小貼士

專業披薩店都用的履帶爐，烘焙一般4分多鐘即可。
培根絲可以單獨烤，最後出爐的時候撒在表面，造型好看些。